Belalang, Sumber Protein yang Tinggi

Jakarta, CNN Indonesia -- Para ahli mengatakan, belalang adalah makanan pengganti daging sapi yang paling baik. Kandungan proteinnya tinggi.

Ide menjadikan serangga sebagai makanan bukanlah hal baru sebetulnya. Di seluruh dunia, sejumlah budaya tradisional sudah memasukkan belalang ke dalam diet mereka. Di Indonesia, contohnya di daerah Gunung Kidul Yogyakarta, ke arah kawasan pesisir selatan, kamu bisa menemukan banyak penjual belalang goreng.

Organisasi Pangan dan Pertanian PBB mencatat ada sekitar 1.900 spesies serangga yang telah didokumentasikan sebagai sumber makanan di dunia.

Di Amerika, belalang dan serangga seperti jangkrik, telah merayap masuk ke dalam beberapa produk makanan pada beberapa tahun terakhir.

Di Amerika ada tepung kriket yang terbuat dari jangkrik dan kini populer. Tepung ini mengandung protein tinggi dan rendah karbohidrat.

Serangga juga telah disebut-sebut sebagai sumber pangan alternatif untuk pengganti daging dan ikan pada masa yang akan datang.

Bertambahnya populasi global yang pesat mau tak mau membuat sumber makanan hewani dari hewan ternak semacam sapi dan sebagainya, akan menimbulkan dampak negatif.

Transportasi hewan pedaging itu akan menyebabkan timbulnya efek gas rumah kaca. Secara tidak langsung memberikan kontribusi besar pada polusi. (ded/ded)