Jamur dan Aneka Manfaatnya

Jakarta, CNN Indonesia -- Olahan berbahan dasar jamur bisa kita jumpai dengan mudah di mana saja. Selain harganya yang relatif terjangkau, jamur juga memiliki nilai gizi yang tinggi, seperti protein, vitamin, mineral, asam amino, antibiotik dan antioksidan. Namun tak hanya itu saja kelebihan jamur karena jamur juga kaya akan nutrisi dan banyak manfaatnya bagi kesehatan.

Jamur memiliki protein tinggi tanpa lemak, karbohidrat yang rendah, vitamin, mineral dan serat. Oleh karena itu, jamur merupakan pilihan ideal bagi para penderita diabetes. Serat dan enzim tertentu pada jamur juga dapat membantu menurunkan kolesterol.

Kandungan protein yang tinggi juga dapat membantu membakar kolesterol saat dicerna. Jamur diketahui mengandung senyawa tertentu yang akan membantu fungsi hati, pankreas dan kelenjar endokrin lainnya, sehingga meningkatkan pembentukan insulin dengan jumlah yang tepat. Penderita diabetes mudah terkena infeksi, terutama di kaki yang cenderung berlangsung lama. Antibiotik alami dalam jamur dapat membantu melindungi penderita diabetes dari infeksi yang ditakutkan.