Cangkang Kapsul dari Rumput Laut

Makassar, CNN Indonesia -- Indonesia merupakan produsen rumput laut terbesar di dunia, tetapi sebagian besar diekspor dalam bentuk bahan mentah. Pengolahan hasil rumput laut untuk menghasilkan cangkang kapsul merupakan salah satu upaya agar semakin banyak hasil rumput laut yang diolah di dalam negeri.

Pada Pameran Ritech Expo tahun 2017, Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi melalui Pusat Teknologi Agroindustri (BPPT-PTA) telah mengembangkan teknologi proses produksi cangkang kapsul dari bahan rumput laut yang diformulasikan dari bahan baku utama karagenan sebagai hasil olahan rumput laut.

Menurut Ida Royanti, Engineer Pusat Teknologi Agroindustri BPPT, selain mengurangi ketergantungan impor gelatin, cangkang kapsul ini juga dapat memanfaatkan potensi sumber daya lokal dan produk ini lebih terjamin halal serta dapat mengisi pasar konsumen vegetarian dalam dan luar negeri yang lebih tinggi nilai ekonominya.