Cara Santap Ikan yang Tepat dan Enak

Jakarta, CNN Indonesia -- Ikan adalah salah satu makanan yang memiliki banyak manfaat dan kandungan nutrisi yang berguna bagi tubuh. Tak heran jika konsumsi ikan ini dikaitkan dengan penurunan risiko serangan jantung, stroke, depresi dan alzheimer.

Namun, semua manfaat positif ini tak akan berguna lagi jika Anda menyantapnya dengan cara yang salah. Penelitian dari University of Pittsburgh School of Medicine mengungkapkan fakta bahwa orang yang teratur menyantap ikan akan memiliki volume otak yang lebih besar. Dengan demikian, mereka memiliki memori dan kemampuan kognitif yang baik. Akan tetapi, hanya jika ikan diolah dengan cara dikukus atau dipanggang, bukan digoreng.

Selain baik untuk kesehatan, olahan kukus dan panggang juga sangat baik untuk mengendalikan lingkar pinggang Anda.

Sayangnya bagi beberapa orang, olahan kukus atau panggang mungkin tampilan dan rasanya tidak seenak ikan goreng. Dilansir dari Huffington Post, berikut beberapa cara untuk menghasilkan citarasa makanan laut khususnya ikan kukus dan panggang yang menggugah selera.

1. Tambahkan lemak yang baik
Lemak baik akan membantu menambah rasa ikan jadi lebih nikmat dan pastinya tak berbahaya untuk lingkar pinggang Anda. Contoh lemak baik ini antara lain, alpukat, minyak zaitun,dan kacang. Sebelum memasak, buat fillet ikan. Kemudian lapisi ikan dengan minyak zaitun atau minyak kelapa. Anda juga bisa menggantinya dengan menggunakan saus tomat, pasta tomat, paprika panggang atau daun basil baru diolah.

Anda juga bisa memberikan saus ini setelah masakan matang. Setelah ikan kukus atau panggang ini matang, tambahkan irisan alpukat, kacang cincang atau sedikit tetesan minyak zaitun.

2. Tambahkan bumbu dan rempah
Makan sehat dengan olahan kukus dan panggang bukan berarti tidak enak. Anda juga bisa kok menambahkan berbagai bumbu dan rempah lain untuk memperkaya rasanya.

Ada banyak bumbu yang bisa digunakan, dari bumbu asli Indonesia, Asia sampai bumbu internasional. Sebut saja, bawang putih, kemiri, bawang merah, seledri, daun bawang, daun salam, lada hitam, jahe, air jeruk nipis, kulit jeruk, cilantro, daun dill, dan lainnya.

3. Padukan dengan makanan sehat lainnya
Setelah dipanggang atau dikukus, padukan ikan dan makanan laut lainnya dengan makanan pendamping lain yang enak dan sehat. Makanan yang bisa dipilih antara lain tumis bayam, tumis jamur, hummus, kentang tumbuk, salad, nasi merah, atau mango salsa.

4. Dinginkan
Ada beberapa olahan makanan laut yang juga cocok disajikan dingin, misalnya saja udang rebus. Udang rebus dingin juga cocok disandingkan bersama dengan asinan atau salad dingin. Ada juga beberapa sajian dingin dari ikan steam yang dicampur dengan asinan mentimun dan nanas yang segar.