KULINER SEHAT
Makanan yang Bisa Meningkatkan IQ
Windratie | CNN Indonesia
Jumat, 02 Jan 2015 17:48 WIB
Jakarta, CNN Indonesia -- Mengonsumsi makanan sehat dapat memperbaiki kualitas hidup. Di antara manfaat makanan sehat adalah merampingkan tubuh, memperbaiki kualitas tidur, juga membuat kulit lebih indah. Ada faedah makanan sehat lain. Penelitian yang dilakukan oleh pengusaha teknologi yang juga penulis buku The Bulletproof Diet Dave Asprey menemukan, makanan sehat juga dapat meningkatkan kekuatan otak seseorang.
Dikutip dari laman Women's Health, Asprey mendedikasikan 15 tahun hidupnya demi mempelajari biologi tubuhnya sendiri. Dia bahkan melakukan perjalanan ke tempat yang sangat jauh seperti Tibet, untuk mencari kearifan dari kesehatan kuno.
Tidak hanya berhasil menurunkan 45 kilogram bobot tubuhnya, dia pun berhasil meningkatkan IQ-nya sebanyak 20 poin dalam proses tersebut.
Kesuksesan tersebut membuat Asprey mengembangkan temuan yang berpusat pada diet, semua dituangkan dalam buku barunya. Premis dasar dari diet temuannya, jika makan untuk mengisi bahan bakar otak, maka Anda akan menjadi lebih tajam dari waktu ke waktu.
Manfaat besar lainnya, Anda akan memperkuat tekad, yang pada gilirannya dapat mengekang nafsu. Anda pun akan tahan terhadap segala ujian makanan tidak sehat. Asprey mengatakan, ada tiga hal yang perlu Anda lakukan terhadap makanan yang bisa meningkatkan IQ. Jika setelah membaca ini Anda terinspirasi, lakukan diet peluru ini sendiri.
Kenyang dengan lemak
Jangan salah, ini bukan ajakan konyol untuk makan brownies dengan selai kacang. Sebaliknya, Asprey menyarankan agar Anda mengerem sedikit asupan lemak. Diet temuannya seringkali dibandingkan dengan diet Paleo kacang-kacangan dan makanan bebas produk susu.
Cara itu justru mendorong Anda makan lebih tak terkontrol, katanya. Mengapa? Otak Anda terpaku pada lemak.
“Ada satu hal, sel yang berbeda di otak Anda menyukai hal-hal berbeda,” kata Asprey. Neuron lebih memilih energi dari lemak, sementara sel glial (jenis sel otak) lebih memilih energi dari karbohidrat.
“Tubuh biasanya memiliki cukup karbohidrat. Jadi yang perlu dilakukan adalah memberikan tubuh energi lemak lebih untuk otak Anda.”
Saran Asprey, mengonsumsi lemak ekstra dari kopi. Kopi menut diet peluru Asprey terbuat dari biji kopi rendah cemaran mold, satu sendok makan lemak yang mudah dicerna dari minyak trigliserida, serta dua sendok makan mentega tawar.
Jika tidak, tambahkan minyak kelapa ke kopi. Bisa juga dengan mengonsumsi asupan makanan kaya lemak lain seperti salmon dan alpukat.
Menambah protein
Cara lain, makan untuk otak adalah menambahkan protein sehat ke dalam diet. Protein mengandung asam amino. Tubuh memerlukan asam amino untuk membangun neurotransmitter seperti serotonin dan dopamin di dalam otak, kata Asprey.
“Secara umum, semakin banyak neurotransmitter yang dimiliki, maka semakin pintar Anda,” katanya. Pastikan tubuh memiliki cukup protein setiap hari. Untuk mendapat protein sehat, makanlah dalam jumlah sedang protein hewani berkualitas, serta kuning telur yang lebih banyak.
“Otak Anda menjadi akan bekerja karena kolin yang terdapat pada kuning telur,” kata Asprey. Jadi, sebaiknya pikir lagi jika memesan telur dadar putih telur. Memakan telur dengan kuningnya jauh lebih baik untuk Anda.
Mengurangi biji-bijian, kacang-kacangan, dan kopi
Alasan Asprey menyarankan Anda mengurangi makanan tersebut, lantaran mereka mengandung kadar cemaran mold (sejenis jamur) yang tinggi. Mold mengandung neurotoksin yang memperlambat kerja otak,” kata Asprey. Memotong racun tersebut, menjadikan otak lebih tajam.
Untuk membuktikannya, Asprey melakukan penelitian. Dia meneliti setengah kelompok orang yang minum kopi dengan cemaran mold. Selanjutnya, Asprey pun meneliti setengah kelompok orang-orang yang mengonsumsi kopi tanpa cemaran mold. Hasilnya, kelompok terakhir ini melakukan tes kognitif yang lebih baik.
Itu juga alasan kenapa dia mengembangkan kopi khusus dari diet pelurunya, yang terbuat dari biji yang rendah cemaran mold. Mold adalah organisme yang menghasilkan spora untuk proses reproduksi, dia banyak ditemukan di tanah dan tanaman.
Asprey pun menyarankan agar menukar bir dan anggur dengan vodka. Bir dan anggur adalah minuman yang mengadung biji-bijian dengan cemaran mold tinggi. “Saat Anda melakukan diet rendah racun, otak akan berfungsi lebih baik,” katanya. “Sesederhana itu.“
(win/mer)
Dikutip dari laman Women's Health, Asprey mendedikasikan 15 tahun hidupnya demi mempelajari biologi tubuhnya sendiri. Dia bahkan melakukan perjalanan ke tempat yang sangat jauh seperti Tibet, untuk mencari kearifan dari kesehatan kuno.
Tidak hanya berhasil menurunkan 45 kilogram bobot tubuhnya, dia pun berhasil meningkatkan IQ-nya sebanyak 20 poin dalam proses tersebut.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Manfaat besar lainnya, Anda akan memperkuat tekad, yang pada gilirannya dapat mengekang nafsu. Anda pun akan tahan terhadap segala ujian makanan tidak sehat. Asprey mengatakan, ada tiga hal yang perlu Anda lakukan terhadap makanan yang bisa meningkatkan IQ. Jika setelah membaca ini Anda terinspirasi, lakukan diet peluru ini sendiri.
Kenyang dengan lemak
Jangan salah, ini bukan ajakan konyol untuk makan brownies dengan selai kacang. Sebaliknya, Asprey menyarankan agar Anda mengerem sedikit asupan lemak. Diet temuannya seringkali dibandingkan dengan diet Paleo kacang-kacangan dan makanan bebas produk susu.
Cara itu justru mendorong Anda makan lebih tak terkontrol, katanya. Mengapa? Otak Anda terpaku pada lemak.
“Ada satu hal, sel yang berbeda di otak Anda menyukai hal-hal berbeda,” kata Asprey. Neuron lebih memilih energi dari lemak, sementara sel glial (jenis sel otak) lebih memilih energi dari karbohidrat.
“Tubuh biasanya memiliki cukup karbohidrat. Jadi yang perlu dilakukan adalah memberikan tubuh energi lemak lebih untuk otak Anda.”
Saran Asprey, mengonsumsi lemak ekstra dari kopi. Kopi menut diet peluru Asprey terbuat dari biji kopi rendah cemaran mold, satu sendok makan lemak yang mudah dicerna dari minyak trigliserida, serta dua sendok makan mentega tawar.
Jika tidak, tambahkan minyak kelapa ke kopi. Bisa juga dengan mengonsumsi asupan makanan kaya lemak lain seperti salmon dan alpukat.
Menambah protein
Cara lain, makan untuk otak adalah menambahkan protein sehat ke dalam diet. Protein mengandung asam amino. Tubuh memerlukan asam amino untuk membangun neurotransmitter seperti serotonin dan dopamin di dalam otak, kata Asprey.
“Secara umum, semakin banyak neurotransmitter yang dimiliki, maka semakin pintar Anda,” katanya. Pastikan tubuh memiliki cukup protein setiap hari. Untuk mendapat protein sehat, makanlah dalam jumlah sedang protein hewani berkualitas, serta kuning telur yang lebih banyak.
“Otak Anda menjadi akan bekerja karena kolin yang terdapat pada kuning telur,” kata Asprey. Jadi, sebaiknya pikir lagi jika memesan telur dadar putih telur. Memakan telur dengan kuningnya jauh lebih baik untuk Anda.
Mengurangi biji-bijian, kacang-kacangan, dan kopi
Alasan Asprey menyarankan Anda mengurangi makanan tersebut, lantaran mereka mengandung kadar cemaran mold (sejenis jamur) yang tinggi. Mold mengandung neurotoksin yang memperlambat kerja otak,” kata Asprey. Memotong racun tersebut, menjadikan otak lebih tajam.
Untuk membuktikannya, Asprey melakukan penelitian. Dia meneliti setengah kelompok orang yang minum kopi dengan cemaran mold. Selanjutnya, Asprey pun meneliti setengah kelompok orang-orang yang mengonsumsi kopi tanpa cemaran mold. Hasilnya, kelompok terakhir ini melakukan tes kognitif yang lebih baik.
Itu juga alasan kenapa dia mengembangkan kopi khusus dari diet pelurunya, yang terbuat dari biji yang rendah cemaran mold. Mold adalah organisme yang menghasilkan spora untuk proses reproduksi, dia banyak ditemukan di tanah dan tanaman.
Asprey pun menyarankan agar menukar bir dan anggur dengan vodka. Bir dan anggur adalah minuman yang mengadung biji-bijian dengan cemaran mold tinggi. “Saat Anda melakukan diet rendah racun, otak akan berfungsi lebih baik,” katanya. “Sesederhana itu.“
(win/mer)
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL
TERKAIT
TERKAIT
LAINNYA DI DETIKNETWORK
TERPOPULER