Keajaiban Alpukat, Sulap Makanan Jadi Lebih Sehat

Jakarta, CNN Indonesia -- Pepatah "an apple a day keeps the doctor away" sudah sangat terkemuka. Bukan sekadar pepatah, buah apel terbukti memiliki banyak khasiat untuk tubuh sehat. Saat pepatah baru "an avocado a day could keep cholesterol at bay" beredar, para pecinta saus alpukat alias guacamole bersorak gembira.

Kegembiraan itu pun dibenarkan. Di balik rasa lezat yang tak tergantikan, alpukat memiliki banyak kandungan gizi yang bermanfaat. Buah hijau ini mengandung lemak tak jenuh tunggal alias monounsaturated fat yang baik, kandungan potasium yang lebih banyak dari pisang, serat, juga antioksidan.

Guacamole adalah awal yang baik namun saus lezat itu bukan satu-satunya cara untuk menikmati khasiat alpukat. Faktanya, alpukat dapat digunakan sebagai pengganti sejumlah makanan favorit Anda.

Tidak mengherankan jika buah ini dinobatkan sebagai salah satu buah terfavorit warga Amerika. Guacamole adalah salah satu hidangan wajib saat menonton perhelatan Super Bowl bulan lalu.

Berikut keajaiban alpukat yang dapat dimanfaatkan sebagai substitusi beberapa bahan-bahan kurang sehat sehingga meningkatkan kadar gizi makanan Anda, dikutip dari Huffington Post.

1. Mayones

Mayones mampu mengikat dengan sempurna hidangan seperti tuna, telur, dan salad ayam. Sayangnya, ia penuh kandungan lemak tidak sehat dan memiliki nilai gizi yang rendah.

Alpukat dapat menggantikan mayones. Tidak hanya memiliki kekuatan perekat seperti mayones, alpukat juga menambah kandungan nutrisi pada hidangan. Di samping itu, ia tidak banyak menggangu rasa dan tekstur makanan yang Anda dambakan.

Buah ini dapat pula digunakan sebagai pengganti mayones pada roti isi alias sandwich. Untuk membuatnya, Anda hanya perlu menumbuk buah alpukat. Tambahkan setetes minyak zaitun jika Anda kesulitan untuk menumbuknya.

2. Keju

Alpukat dapat juga menggantikan keju. Dalam sebuah roti isi, warna keju memberikan kontras yang baik terhadap roti, sayuran, dan isi lainnya sehingga makanan tampak menggiurkan.

Ajaibnya, alpukat juga dapat memberikan efek yang sama. Terlebih, mengurangi makan keju berarti mengusir kolesterol dan garam sehingga baik bagi kesehatan tubuh.

3. Mentega

Yang lebih ajaib adalah Anda dapat mengganti mentega dalam kue dengan alpukat. Hal ini dapat mensubstitusi lemak jenuh pada mentega dengan lemak tak jenuh yang terkandung dalam alpukat.

Alpukat dapat menggantikan mentega dengan rasio satu berbanding satu, tetapi Anda perlu menyesuikan resep bahan-bahan lainnya sehingga kue cukup lembab alias tidak bantat.

4. Krim dan Susu

Anda menginginkan smoothie yang creamy atau puding lezat? Tambahkan alpukat. Tekstur alpukat dapat memperkaya semua jenis makanan manis dan rasanya yang netral tidak akan menggangu hidangan penutup Anda.

Selain itu, jika Anda terbiasa menambahkan krim asam atau sour cream untuk sup atau hidangan lain agar lebih creamy, pertimbangkan untuk menggantinya dengan alpukat. Anda akan mendapatkan konsistensi kelezatan yang sama, namun campuran alpukat bebas dari susu dan lebih kaya nutrisi.

5. Roti

Alpukat memang tidak memiliki tekstur ataupun rasa yang sama dengan roti, tetapi ia adalah alternatif yang amat baik bagi siapapun yang ingin gizi tambahan saat makan. Anda dapat memanggang sebutir telur dalam sepotong alpukat atau memanfaatkan buah ini sebagai mangkuk salad tuna.

(utw/utw)