10 Restoran Terbaik di Asia, Indonesia Peringkat Berapa?

Jakarta, CNN Indonesia -- Sudah dua tahun berjalan Bangkok boleh bangga dengan kuliner regionalnya di jejeran Asia. Gaggan, restoran asal Negeri Seribu Pagoda tersebut membawa pulang penghargaan sebagai restoran terbaik nomor satu pada Asia's 50 Best Restaurant Awards di San Pellegrino.

Tak beberapa lama, usai menerima penghargaan pada ajang penganugerahan di Singapura itu, koki Gaggan Anand menelepon sang ibu. Air mata menggenang di bola matanya, memberitahu ibunya bahwa dialah pemenang pada malam itu.

“Dia adalah pemilik saya,” kata Anand. “Saya memiliki gennya, ini adalah bakat dan visinya, dia bilang 'kamu harus menjadi koki. Saya berjanji kepada Anda bahwa ibu saya memasak makanan yang lebih baik dari saya!”

Anand membuka restoran yang sesuai dengan namanya tersebut di ibukota Thailand pada 2010. Visi dan misinya, menghidupkan kembali masakan India, memanfaatkan teknik kontemporer dan menambahkan sentuhan molekular ke dalam hidangan tradisional India.

Koki 35 tahun itu adalah koki India pertama yang magang dengan tim koki Spanyol ternama Ferran Adria di restoran legendaris el Bulli, Spanyol. Anand berkata, kemenangannya tersebut akan berdampak pada masakan India.

“Penghargaan ini akan memotivasi banyak koki. Ini adalah momen membanggakan untuk negara kita, yang memiliki warisan kuliner yang kaya,” kata Anand dalam pidatonya yang penuh inspirasi.

“Yang terbaik adalah bahwa seseorang, beberapa koki muda India, sekarang akan datang untuk menyalip saya.”

Kemenangan pada 2015 ini mengikuti kemenangan Anand pada 2014 lalu. Pesaingnya restoran Nahm di Bangkok tahun ini terjun ke tempat ke tujuh dalam penghargaan bergengsi dalam bidang kuliner ini.

Posisi kedua untuk tahun kedua ini, juga penerima penghargaan sebagai restoran terbaik di Jepang, adalah restoran Narisawa di Tokyo.

Sementara itu, restoran terbaik di Tiongkok diberikan kepada restoran Ultraviolet di Shanghai. Restoran yang menampilkan koki Paul Pairet ini berada di posisi ketiga.

Daftar pada 2015 ini juga dilengkapi delapan restoran baru, termasuk restoran Antonio di Filipina dan restoran Kamboja Wat Damnak. Penghargaan didasarkan pada penilaian lebih dari 300 koki, pemilik restoran, dan ahli kuliner di enam negara Asia.

Berikut 10 restoran terbaik di Asia seperti dilansir dari laman CNN.

1. Gaggan (Bangkok)
68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok; +66 2 652 1700

2. Narisawa (Tokyo)
Minami Ayoyama 2-6-15, Minato-ku, Tokyo; +81 3 5785 0799

3. Ultraviolet (Shanghai)
c / Bund 18, 6 / F, 18 Zhongshan Dong Yi Lu, Shanghai o; +86 21 6323 9898

4. Nihonryori Ryugin (Tokyo)
Ground Floor, 7-17-24 Roppongi, Minato, Tokyo; +81 3 3423 8006

5. Restaurant Andre (Singapore)
41 Bukit Pasoh Road, Singapura; +65 6534 8880

6. Amber (Hong Kong)
7 / F, The Landmark Mandarin Oriental, The Landmark, 15 Ratu Road, Central, Hong Kong; +852 2132 0066

7. Nahm (Bangkok)
Metropolitan Hotel, 27 South Sathorn Road, Tungmahamek Sathorn, Bangkok; +66 2 625 3333

8. Otto e Mezzo (Hong Kong)
Toko 202, Landmark Alexandra, 18 Chater Road, Central, Hong Kong; +852 2537 8859

9. Waku Ghin (Singapore)
Tingkat 2-01, Atrium 2, The Shoppes Marina Bay Sands, 10 Bayfront Avenue, Singapura; +65 6688 8507

10. Jungsik (Seoul)
11 Seolleungro, 158 Gil, Gangnam-gu, Seoul; +82 2 517 4654

40 restoran terbaik lainnya

11. Jaan, Singapura
12. L'Effervescence, Tokyo
13. Les Amis, Singapura
14. Hajime, Osaka, Jepang
15. Fook Lam Moon, Hong Kong
16. Fu1015, Shanghai, Cina
17. L'atelier De Joel Robuchon, Hong Kong
18. Iggy, Singapura
19. Fu Dia hui, Shanghai
20. Lung King Heen, Hong Kong
21. Mr dan Mrs Bund, Shanghai
22. Indian Accent, New Delhi
23. Robuchon Au Dôme, Makau, Cina
24. Tenku Ryugin, Hong Kong
25. Eat Me, Bangkok, Thailand
26. Le Mout, Taichung, Taiwan
27. Ryunique, Seoul, Korea
28. Bo Innovation, Hong Kong
29. Wasabi by Morimoto, Mumbai, India
30. Burnt Ends, Singapura
31. Nihonbashi, Kolombo, Sri Lanka
32. Shinji Oleh Kanesaka, Singapura
33. Takazawa, Tokyo
34. 28 Hubin Road, Hangzhou, Cina
35. Ketua, Hong Kong
36. Tippling Club Singapura
37. Bo.Lan, Bangkok
38. La Yeon, Seoul, Korea
39. Issaya Siamese Club Bangkok, Thailand
40. Sushi Saito, Tokyo
41. Bukhara, New Delhi
42. Caprice, Hong Kong
43. Kementerian Crab, Kolombo, Sri Lanka
44. Sukiyabashi Jiro, Tokyo
45. Osteria Mozza, Singapura
46. ​​Hakkasan, Shanghai
47. Duck Imperial Treasure super Peking, Singapura
48. Antonio, Tagaytay, Filipina
49. Quintessence, Tokyo
50. Cuisine Wat Damnak, Sien Reap, Kamboja

(win/mer)