Trik Mengupas Telur Rebus Agar Tak Bopeng

Jakarta, CNN Indonesia -- Selain sulit mendapatkan kematangan yang sempurna dari telur rebus, hal sulit lainnya yang terkadang dapat merusak selera makan telur adalah bentuknya setelah dikupas.

Pilihan Redaksi Bahaya yang Mengintai di Balik Kue Cubit Setengah Matang Sepuluh Makanan yang Bisa Dimakan Setelah Lewat Masa Jual Penyebab Nomor Satu Infeksi Salmonella Bukan Daging Durasi Memasak Telur Agar Matang Sempurna

Cara memasak yang tidak benar maupun kualitas telur yang rendah sering menyebabkan telur rebus jadi tak sempurna. Hal ini bisa dilihat dengan kuning telur yang terkadang agak keras, maupun bentuk telur yang terkikis karena daging telurnya terbawa cangkang telur. Akibatnya telur rebus pun tidak sedap dipandang.

Jika Anda menginginkan bentuk yang sempurna untuk dijadikan makanan lainnya, seperti telur balado, triknya adalah dengan menggunakan telur yang sudah tua. Bertambahnya usia telur, membuatnya kehilangan uap air melalui pori-pori di kulit dan kantong udara secara bertahap.

Kelembapan atau PH putih telur juga berubah, dari pH rendah ke pH yang relatif tinggi. Kondisi ini membuat telur tidak menempel pada cangkangnya.

Sebaliknya, sulit untuk mendapatkan bentuk telur yang sempurna jika menggunakan telur dari peternakan yang masih segar. Idealnya, membeli telur satu atau dua minggu sebelum Anda berencana untuk merebusnya dan biarkan telur itu 'menua' di lemari es.

Pengupasan telur yang direndam air es setelah direbus juga membuat kulit telur mudah dikupas. Sayangnya, hal ini tidak selalu menjamin hasil kupasan telur Anda sempurna, namun cukup membantu.

(mer/mer)