Resep Sup Jamur Sederhana dari Chef Yuda Bustara

Tri Wahyuni, CNN Indonesia | Rabu, 25/03/2015 12:34 WIB
Salah satu menu sederhana milik Yuda adalah mushroom broccoli cheese soup. Selain bahan-bahannya yang mudah ditemukan, cara membuatnya pun cukup praktis. Sup jamur sederhana dari Chef Yuda Bustara (CNN Indonesia/Tri Wahyuni)
Jakarta, CNN Indonesia -- Kini, di mana-mana banyak sekali penjaja makanan. Mulai dari restoran sampai warung pinggir jalan, setiap orang yang lapar pasti dapat dengan segera memenuhi hasrat makannya.

Walaupun banyak dari tempat makan tersebut yang melabeli makanannya sebagai makanan sehat, tapi selama Anda belum terjun langsung memasaknya, Anda pasti tak tahu-menahu, bukan? Bagi private chef, Yuda Bustara, jika tidak terlalu yakin tentang kebersihan makanan, sebaiknya Anda memasak sendiri di rumah.

Memasak makanan di rumah pun tak perlu ribet. "Enggak perlu ribet, yang sederhana saja," kata Yuda saat bertemu dengan CNN Indonesia. Yang penting adalah gizi, kebersihan, dan rasa yang enak.


Chef kelahiran tahun 1987 ini juga mengaku sering memasak makanan sederhana di rumah. "Saya di dapur (restoran) bisa sampai 14 jam. Masak wagyu dan segala macam, begitu sampai rumah penginnya ya masak yang simple saja," ujarnya.

Salah satu menu sederhana milik Yuda adalah mushroom broccoli cheese soup. Selain bahan-bahannya yang mudah ditemukan, entah di pasar atau supermarket, cara membuatnya pun cukup praktis.

Berikut resep mushroom broccoli cheese soup ala chef Yuda Bustara.

Bahan-bahan

150 gram jamur. Disarankan menggunakan jamur kancing
50 gram keju cheddar
150 gr brokoli
1 siung bawang putih besar
1 sendok makan tepung terigu
1 cangkir kaldu ayam
Garam dan merica secukupnya

Cara pembuatan

1. Tumis jamur menggunakan minyak, minyak zaitun, atau margarin.
2. Setelah layu, tambahkan bawang putih. Tumis terus dan tambahkan tepung terigu. Aduk sampai mengeluarkan aroma harum.
3. Tuangkan kaldu ayam.
4. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
5. Masukkan brokoli. Masak hingga sup mengental. Kemudian matikan apinya.
6. Selagi masih panas, masukkan keju yang sudah diparut. Aduk sampai keju meleleh dan rasa kejunya tercampur sempurna.
7. Tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan sisa parutan keju, dan sajikan selagi hangat.


(mer/mer)