Menyantap Ramen Ayam yang Lebih Menenangkan Hati

Jakarta, CNN Indonesia -- Bicara soal ramen, tentu kini semakin banyak orang yang mengenalnya. Inilah hidangan mi khas Jepang yang biasanya disajikan berkuah yang segar. Hanya saja untuk kalangan muslim di Indonesia, pertanyaan yang pertama muncul adalah, “Ini halal enggak ya?”

Tentu saja pertanyaan itu tak salah, karena aslinya di Jepang, ramen memang sering kali dicampur dengan daging babi. Namun kini di Ippudo, restoran ramen di Jepang yang telah hadir di Indonesia sejak September 2014, ada pilihan yang agak menenangkan hati bagi mereka yang berhati-hati dalam memilih menu.

Mulai bulan Juni resto di Pacific Place ini menyediakan menu baru yang dibuat dari ayam saja. Menu ini memang khas racikan resto ini hanya untuk cabangnya di Indonesia. Ini juga kali pertama resto itu menyediakan ramen yang sama sekali tidak mengunakan babi. Ada jenis ramen ayam yang disajikan: Tokyo Chicken Ramen dan Spicy Chicken Ramen.

Tokyo Chicken Ramen adalah ramen berkuah kaldu ayam jernih, dibumbui 'shoyu' racikan Ippudo, dengan potongan chasu ayam yang empuk serta dilengkapi menma atau olahan rebung dan baso ikan.

Pilihan Redaksi Alasan Ilmiah di Balik Rasa Makanan di Pesawat yang Tak Sedap Puluhan Korban Berjatuhan Akibat Makan Sushi Tuna Mentah Makan di Kafe dengan Pelayan Pria-pria Macho Berotot Besar Hello Kitty Kembali Menginvasi Dunia Lewat 'Perut'

Sementara Spicy Chicken Ramen, bakal memancing selera karena level pedasnya yang pasti akrab dengan lidah orang Indonesia.  Untuk ramen jenis ini komposisinya adalah bayam, chasu ayam dan menma. Senjata utama menu ini adalah pasta cabai dari empat cabai, dua dari Indonesia dan dua dari Jepang.

Berbicara melalui penerjemah, operations consultant Ippudo Indonesia, Mikami Takashi menjelaskan salah satu alasan menu ini diracik khusus di Indonesia. "Jadi kami memperkenalkan produk ramen yang disesuaikan dengan kondisi negara-negara yang ada," ujar Takashi.

Tak main-main dengan aspek halal, Ippudo bahkan memisahkan tempat memasak ramen ini hingga penyajian. Ditunjang bahan bahan lokal, dari peralatan dapur, tempat memasak, hingga piring, sendok dan sumpit pun dibedakan dari menu non-halal. Ramen ini menggunakan sumpit tanpa ukiran dan sendok berwarna coklat bersama mangkuk berwarna putih.

(utw/utw)