Alasan Makanan Berwarna Merah Lebih Menggugah Selera

Jakarta, CNN Indonesia -- Makanan apa yang paling menggairahkan selera makan Anda?  Penelitian menemukan bahwa makanan yang paling menggairahkan bukanlah satu jenis makanan tertentu saja, melainkan berdasar warnanya.

Menurut survei oleh perusahaan cokelat, Green & Black disebutkan bahwa makanan yang berwarna merah akan meningkatkan selera makan seseorang dibanding warna lain. Selain itu, makanan berwarna merah juga diklaim bisa membuat perasaan seseorang jadi lebih bahagia.

Psikolog mengatakan bahwa warna merah ternyata mampu memicu nafsu makan.

"Makanan bukan hanya soal rasa dan kenikmatan saja, tapi juga soal presentasi. Kami mengandalkan isyarat visual untuk mengarahkan sensorik tentang rasa makanan dan apa yang Anda rasakan," kata psikolog makanan, Christy Fergusson kepada Express.

"Tubuh kita bergantung pada mata untuk mengirim sinyak ke otak. Hal ini terjadi jauh sebelum selera makan kita punya kesempatan untuk menilai rasa makanannya," ucapnya.

"Sebuah warna makanan akan memberikan petunjuk tentang kualitas dan rasa makanan sebelum kita makan. Warna akan menunjukkan tingkat kematangan dan kesegaran makanan."

Senada dengan Fergusson, Brandt Maybury, spesialis rasa di Green & Black juga percata bahwa warna makanan akan meningkatkan pengalaman makan, baik sebagai warna dan rasa. Ini juga berpengaruh kuat pada emosi dan nafsu makan manusia.

Pilihan Redaksi Jangan Lagi Pilih Apel Mengilat saat Belanja di Supermarket Serunya Festival Chueng Chau, Rebutan Roti di Menara 18 Meter Koki Dihukum Melayani Penjara karena Ludahi Makanan Pelanggan Tujuh Cara Penyimpanan Buah dan Sayur yang Ternyata Salah

Ditambahkan Fergusson, warna merah dalam makanan ini terkait dengan adanya perasaan intim, gairah dan energi serta nafsu makan. Sedangkan warna hijau melambangkan keindahan alam.

Di otak Anda, makanan yang berwarna hijau ini terkait dengan makanan sehat, organik dan memiliki efek yang menenangkan tubuh. Tak heran kalau orang diet biasanya merasa lebih aman ketika mereka menyantap makanan-makanan hijau.

Makanan berwarna oranye diyakini bisa merangsang seseorang secara mental. Oranye adalah warna makanan yang hangat menyegarkan, menenangkan dan juga merangsang nafsu makan. 

Hal ini terlihat juga dari penggunaan warna piring. Warna piring adalah hal pertama yang diperhatikan sebelum makan. Tampilan visual ini akan memengaruhi persepsi seseorang tentang rasa, sebelum mencicipnya.

(chs/utw)