Menyantap Nasi Kacaw yang Bikin 'Kacau'
Christina Andhika Setyanti | CNN Indonesia
Senin, 01 Jun 2015 14:00 WIB
Jakarta, CNN Indonesia -- Hidup Anda bisa kacau sesaat karena makan nasi. Paling tidak ini jadi akibat kalau Anda menyantap Nasi Kacaw. Apa yang bikin kacau dari nasi kacaw? Yang jelas nasi ini bikin Anda ketagihan.
Nasi kacaw sebenarnya hampir sama dengan nasi rames pada umumnya. Seporsi nasi kacaw ini hanya terdiri dari nasi putih biasa dan aneka lauk lainnya. Lauk-lauk ini bisa dipilih sesuai pesanan Anda. Bisa pilih Original Kacaw, Bandendang Kacaw atau Ikang Kacaw.
Badendang Kacaw ini berisi nasi putih, irisan dendeng suwir, ayam cabai hijau, ikan teri kriuk jengki, irisan telur dadar, serundeng, sambal. Sedangkan untuk Ikang Kacaw berisi nasi putih, ikan tongkol cabe kasar, cumi sambal hijau, ikan teri kriuk jengki, irisan telur dadar, serundeng dan sambal. Semua bahan pelengkap ini disebut topping nasi kacaw.
Apa bedanya dengan nasi rames di warteg biasa? Ada aturan makan yang harus dipatuhi ketika Anda makan nasi kacaw. Aturan pertama, ambil semua topping yang ada dan tuang ke atas nasi. Kemudian buka sambalnya dan tuang ke atasnya. Kemudian, ini bagian yang seru. Anda harus mencampur alias mengacaukan semua bagian nasi ini jadi satu.
Campur-campur semua jadi satu sampai nasi, topping dan sambalnya semua tercampur rata. Sampai nasi putih berubah jadi kemerahan karena sambal dan lauk lainnya. Mirip seperti tampilan nasi goreng. Penampakan nasinya yang tadinya terlihat rapi mendadak jadi kacau balau. Justru inilah serunya makan nasi kacau.
Dengan gaya makan seperti ini, Anda tak lagi bisa pilih-pilih lauk mana yang disuka dan mana yang tidak. Tak ada lagi cerita lauk mana yang habis duluan sebelum nasinya habis. Tak ada lagi juga cerita save the best for the last ketika ada lauk yang enak. Sekali suap Anda tak tahu lauk apa yang akan masuk ke dalam mulut saat itu. Seperti tebak-tebak berhadiah.
Sekalipun gaya makannya seru, cita rasa nasi kacaw ini sebenarnya hanya didominasi oleh rasa pedas dari tambahan sambalnya saja. Nasi putih satu cetakan mangkuk kecil atau sekitar 200 gram ini hanya diberi sekitar 1-1,5 sendok makan masing-masing topping. Tergolong sedikit, terutama bagi pencinta lauk. Hanya saja tertolong karena variannya yang cukup banyak.
Ikang Kacaw cukup mengesankan. Namun ada kekhawatiran akan tekstur cumi hijaunya ketika disantap. Hanya ada dua kemungkinan, empuk sempurna atau alot bak sandal jepit. Untungnya saat itu, tekstur si cumi atau mungkin lebih tepatnya sotong ini tak butuh perlawanan dahsyat.
Bumbu sambal hijau yang melapisinya tak terlalu terasa, mungkin saja karena kalah perang dengan sambal merah dengan tingkat pedas yang sedang. Rasa gurih dari nasi kacaw ini tertolong dengan adanya teri kriuk jengki goreng.
Dalam sesendok nasi kacaw, Anda bisa menikmati beragam rasa dan juga tekstur dari nasi beserta toppingnya. Ada sensasi kerenyahan dari teri kriuk, pedas dari sambal merah dan sambal hijau, rasa unik dari ikan tongkol suwir dan juga serundeng.
Jika tergila-gila atau tertantang dengan rasa pedas, Anda bisa minta level kepedasan yang lebih tinggi. Namun jangan kaget kalau nanti hidup Anda jadi kacau sesaat setelah makan nasi ini ya karena sengatan pedasnya.
Seporsi nasi kacaw ini bisa dinikmati dengan harga Rp 25 ribu saja, untuk berbagai varian. Tetapi kalau ingin menambahkan petai atau jengkol biar makin nikmat dan hidup kacau karena baunya, Anda harus menambah uang Rp 10 ribu saja.
Nasi kacaw ini bisa didapatkan di pelabuhan Sunda Kelapa, Kampoeng Tempo Doeloe yang ada di La Piazza, Kelapa Gading.
(chs/utw)
Nasi kacaw sebenarnya hampir sama dengan nasi rames pada umumnya. Seporsi nasi kacaw ini hanya terdiri dari nasi putih biasa dan aneka lauk lainnya. Lauk-lauk ini bisa dipilih sesuai pesanan Anda. Bisa pilih Original Kacaw, Bandendang Kacaw atau Ikang Kacaw.
Badendang Kacaw ini berisi nasi putih, irisan dendeng suwir, ayam cabai hijau, ikan teri kriuk jengki, irisan telur dadar, serundeng, sambal. Sedangkan untuk Ikang Kacaw berisi nasi putih, ikan tongkol cabe kasar, cumi sambal hijau, ikan teri kriuk jengki, irisan telur dadar, serundeng dan sambal. Semua bahan pelengkap ini disebut topping nasi kacaw.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Campur-campur semua jadi satu sampai nasi, topping dan sambalnya semua tercampur rata. Sampai nasi putih berubah jadi kemerahan karena sambal dan lauk lainnya. Mirip seperti tampilan nasi goreng. Penampakan nasinya yang tadinya terlihat rapi mendadak jadi kacau balau. Justru inilah serunya makan nasi kacau.
Dengan gaya makan seperti ini, Anda tak lagi bisa pilih-pilih lauk mana yang disuka dan mana yang tidak. Tak ada lagi cerita lauk mana yang habis duluan sebelum nasinya habis. Tak ada lagi juga cerita save the best for the last ketika ada lauk yang enak. Sekali suap Anda tak tahu lauk apa yang akan masuk ke dalam mulut saat itu. Seperti tebak-tebak berhadiah.
Sekalipun gaya makannya seru, cita rasa nasi kacaw ini sebenarnya hanya didominasi oleh rasa pedas dari tambahan sambalnya saja. Nasi putih satu cetakan mangkuk kecil atau sekitar 200 gram ini hanya diberi sekitar 1-1,5 sendok makan masing-masing topping. Tergolong sedikit, terutama bagi pencinta lauk. Hanya saja tertolong karena variannya yang cukup banyak.
Ikang Kacaw cukup mengesankan. Namun ada kekhawatiran akan tekstur cumi hijaunya ketika disantap. Hanya ada dua kemungkinan, empuk sempurna atau alot bak sandal jepit. Untungnya saat itu, tekstur si cumi atau mungkin lebih tepatnya sotong ini tak butuh perlawanan dahsyat.
Bumbu sambal hijau yang melapisinya tak terlalu terasa, mungkin saja karena kalah perang dengan sambal merah dengan tingkat pedas yang sedang. Rasa gurih dari nasi kacaw ini tertolong dengan adanya teri kriuk jengki goreng.
 Penampakan nasi kacaw sebelum dikacau (kiri) dan sesudah dikacau (kanan) |
Dalam sesendok nasi kacaw, Anda bisa menikmati beragam rasa dan juga tekstur dari nasi beserta toppingnya. Ada sensasi kerenyahan dari teri kriuk, pedas dari sambal merah dan sambal hijau, rasa unik dari ikan tongkol suwir dan juga serundeng.
Jika tergila-gila atau tertantang dengan rasa pedas, Anda bisa minta level kepedasan yang lebih tinggi. Namun jangan kaget kalau nanti hidup Anda jadi kacau sesaat setelah makan nasi ini ya karena sengatan pedasnya.
Seporsi nasi kacaw ini bisa dinikmati dengan harga Rp 25 ribu saja, untuk berbagai varian. Tetapi kalau ingin menambahkan petai atau jengkol biar makin nikmat dan hidup kacau karena baunya, Anda harus menambah uang Rp 10 ribu saja.
Nasi kacaw ini bisa didapatkan di pelabuhan Sunda Kelapa, Kampoeng Tempo Doeloe yang ada di La Piazza, Kelapa Gading.
(chs/utw)
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL
TERKAIT
TERKAIT
LAINNYA DI DETIKNETWORK
TERPOPULER