Cara Mudah Membersihkan Kepiting

Jakarta, CNN Indonesia -- Salah satu masalah yang membuat banyak orang enggan memasak kepiting adalah karena malas membersihkannya. Kepiting yang masih segar adalah kepiting hidup, makanya sebelum dimasak, Anda harus membunuh kepiting dan membersihkannya.

Pilihan Redaksi Menjelajahi Rasa Rumput Laut yang Luas Sensasi Santap Kepiting Cajun Pedas ala Louisiana The Holy Crab : Sensasi Makan Kepiting Gaya Barbar

Berikut cara mudah membersihkan kepiting.

1. Siapkan air mendidih. Masukkan kepiting ke dalam air rebusan tersebut. Rebus sampai berubah warna. Angkat dan dinginkan.

2. Ambil kepiting, kemudian balik kepitingnya sehingga bagian bawah tubuhnya menghadap ke atas.

3. Perhatikan bagian bawah tubuhnya. Cari bagian cangkang yang membentuk segitiga. Bagian ini harus dicongkel dengan pisau dan dibersihkan. Bagian ini adalah bagian saluran pembuangan kepiting.

4. Setelahnya, letakkan kepiting secara vertikal. Tarik cangkang atas dan bawahnya saling menjauh untuk membuka bagian dalam tubuhnya. Bersihkan bagian cangkang atas jika Anda ingin memakainya.

5. Ambil insang di bagian cangkang bawang kemudian buang. Bersihkan. Setelahnya, Anda bisa memotong cangkang bawah menjadi dua bagian sama besar.

6. Kepiting siap dimasak.


(chs/mer)