Trik Mudah Melapisi Daging dengan Bumbu Kering

Jakarta, CNN Indonesia -- Daging tak melulu harus dimasak dengan gaya tradisional, misalnya jadi rendang atau semur. Sesekali daging juga bisa diolah dengan tambahan bumbu oles yang harus dimarinasi beberapa waktu.

Sekilas mudah caranya, hanya tinggal oles saja ke seluruh permukaan daging sampai rata. Namun nyatanya, agar bumbunya benar-benar merata ke semua bagian tanpa ada yang terlewat bukanlah perkara mudah.

Pilihan Redaksi Pelanggan Misterius Beri Tip Rp 13,3 Juta untuk Pelayan Makanan Dunia Sihir Harry Potter yang Ada di Dunia Nyata Oleogustus, Rasa Lemak yang Mungkin Jadi 'Rasa Keenam' Mencicipi Sensasi Unik Daging BBQ Asap Texas di Holy Smokes

Masalah yang mungkin muncul adalah seringkali bumbu oles ini menggumpal di tangan karena menempel di tangan yang terkena air atau jus daging.

"Agar tak terjadi hal seperti itu, makanya Anda harus gunakan dua tangan," kata Albert Wijaya, chef Holy Smokes.

Hanya saja, kedua tangan ini tidak bisa digunakan untuk 'tugas' dan waktu yang bersamaan.

"Gunakan satu tangan untuk menaburkan bumbu kering ke atas daging, kemudian tangan satunya dipakai untuk meratakan bumbu di atas daging."

Selain bumbu akan merata di seluruh bagian daging, cara ini juga akan menjaga agar bumbu yang masih utuh tak terkontaminasi cairan daging. Jika bumbu utuh terkontaminasi daging, maka bumbu akan menggumpal. Selain itu, bumbu utuh ini tak bisa disimpan lebih lama dalam wadah penyimpanan.

(chs/mer)