Tak Perlu Seram Makan Tiram
Lesthia Kertopati | CNN Indonesia
Kamis, 22 Okt 2015 16:05 WIB
Jakarta, CNN Indonesia -- Bagi para penggemar seafood, tiram adalah godaan. Teksturnya yang lembut dan razanya yang segar serta lezat, menjadikan menu ini sebagai pilihan pertama saat pelayan menanyakan pesanan.
Faktanya, jutaan orang mengonsumsi tiram sepanjang tahun tanpa masalah. Namun, permasalahan muncul jika asal-usul tiram tidak jelas, dan tiram yang dikonsumsi tidak lagi segar.
Problem seperti masalah pencernaan, keracunan, bahkan penyakit berat bisa muncul hanya karena tiram ataupun jenis kerang-kerangan lain. Oleh karena itu, departemen makanan dan obat di Amerika Serikat, FDA, menyatakan, setiap orang harus berhati-hati sebelum mengonsumsi tiram, terutama yang mentah.
“Pastikan aromanya masih segar, dagingnya juga terlihat baik, tidak kebiru-biruan,” kata Dan Meyers, perwakilan FDA, seperti dilansir laman Daily Meal.
Dia menambahkan, jangan sekali-kali menelan tiram yang aromanya tidak sedap. “Itu adalah tanda yang paling mudah dikenali jika tiram sudah rusak,” ujar dia.
Pasalnya, FDA mengungkap, ada satu masalah berbahaya yang berkaitan dengan konsumsi tiram, yakni bakteri bernama Vibrio vulnificus.
Bakteri tersebut banyak terdapat dalam tiram, terutama jika dikonsumsi dalam keadaan mentah. Jika tertelan, bakteri ini bisa menyebabkan masalah pencernaan bahkan mengancam jiwa, terutama apabila pengonsumsi mengidap penyakit hati, diabetes, atau kekebalan tubuh yang secara umum lemah.
Masalah lainnya, tiram cenderung mengendapkan logam berat dalam jaringan dagingnya, yang bisa membahayakan bagi kesehatan manusia.
Data CDC menyebutkan tiram mentah menjadi penyebab ratusan kasus keracunan serta 35 kasus kematian di Amerika Serikat, setiap tahunnya. Untuk itu, ada baiknya memasak tiram terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. (les/les)
Faktanya, jutaan orang mengonsumsi tiram sepanjang tahun tanpa masalah. Namun, permasalahan muncul jika asal-usul tiram tidak jelas, dan tiram yang dikonsumsi tidak lagi segar.
Problem seperti masalah pencernaan, keracunan, bahkan penyakit berat bisa muncul hanya karena tiram ataupun jenis kerang-kerangan lain. Oleh karena itu, departemen makanan dan obat di Amerika Serikat, FDA, menyatakan, setiap orang harus berhati-hati sebelum mengonsumsi tiram, terutama yang mentah.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dia menambahkan, jangan sekali-kali menelan tiram yang aromanya tidak sedap. “Itu adalah tanda yang paling mudah dikenali jika tiram sudah rusak,” ujar dia.
Pasalnya, FDA mengungkap, ada satu masalah berbahaya yang berkaitan dengan konsumsi tiram, yakni bakteri bernama Vibrio vulnificus.
Bakteri tersebut banyak terdapat dalam tiram, terutama jika dikonsumsi dalam keadaan mentah. Jika tertelan, bakteri ini bisa menyebabkan masalah pencernaan bahkan mengancam jiwa, terutama apabila pengonsumsi mengidap penyakit hati, diabetes, atau kekebalan tubuh yang secara umum lemah.
Masalah lainnya, tiram cenderung mengendapkan logam berat dalam jaringan dagingnya, yang bisa membahayakan bagi kesehatan manusia.
Data CDC menyebutkan tiram mentah menjadi penyebab ratusan kasus keracunan serta 35 kasus kematian di Amerika Serikat, setiap tahunnya. Untuk itu, ada baiknya memasak tiram terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. (les/les)
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL
TERKAIT
TERKAIT
LAINNYA DI DETIKNETWORK
TERPOPULER