Efek Buruk Salah Kaprah Tanggal 'Best Before'

Jakarta, CNN Indonesia -- Setiap membeli berbagai produk makanan dan make-up, ada baiknya agar Anda mengecek tanggal kadaluarsa dan juga 'best before' yang artinya baik digunakan sebelum tanggal tercantum. Tujuannya adalah untuk menjaga agar produk tersebut tak merugikan kesehatan.

Adanya pencantuman tanggal ini memang terlihat baik, namun ada juga efek buruknya. Efek buruknya adalah ada banyak makanan sisa yang terbuang sia-sia.

Isu limbah makanan ini menjadi topik diskusi panjang bagi pemerintah Amerika Serikat (AS) di Expo Milan. Di AS makanan sisa ini jumlahnya meningkat dan cukup membahayakan lingkungan, karena penumpukan limbah makanan. Jika hal ini terus terjadi, tahun 2050 dikhawatirkan akan terjadi masalah kekurangan makanan di dunia.

Pilihan Redaksi Siasat Tetap Makan Banyak Saat Diet Inggris Akhirnya Punya Restoran Khusus Serangga Konsumsi Sosis Berlebih Bisa Sebabkan Kanker?

Awal tahun ini, Komisaris keamanan Pangan Uni Eropa, Vytenis Andriukaitis mendesak masyarakat untuk menghemat makanan. Caranya dengan tidak membeli produk dalam jumlah yang besar dan lalu meninggalkannya sampai busuk di lemari.

Kepatuhan konsumen untuk tak lagi mengonsumsi makanan dengan tanggal 'best before' yang sudah lewat ternyata menimbulkan limbah makanan, karena menyebabkan banyak makanan terbuang. Padahal, makanan tersebut sebenarnya masih layak dikonsumsi.

Mengutip The Daily Meal, hal ini kemungkinan besar terjadi karena konsumen ternyata belum cukup mengerti arti dari tanggal 'best before'.

Ahli makanan, Gary Sandberg mengatakan bahwa banyak orang yang menyamakan antara tanggal kadaluarsa dengan tanggal 'best before'. Padahal sebenarnya, kedua tanggal ini punya arti yang berbeda.

Best before adalah tanggal yang menyatakan tentang kualitas produk tersebut. Tanggal ini hanya berhubungan dengan kualitas makanan dan bukan keamanan makanan.

Artinya, kualitas makanan terbaik ada sebelum tanggal yang tercantum di produk. Setelah tanggal itu, kualitas makanan akan mulai berkurang, hanya saja tidak sampai membahayakan kesehatan dan masih aman dikonsumsi.

"Selama itu masih ada dalam kemasan, maka makanan masih aman, hanya saja kualitasnya akan menurun," kata Sandberg.

"Namun saat kemasannya sudah dibuka dan terpapar kondisi lingkungan, maka kontaminasi bisa terjadi."

Sebaliknya, tanggal kedaluarsa atau 'expired date' adalah tanggal yang mencantumkan tanggal makanan tersebut sudah tak layak dikonsumsi. Jika makanan dikonsumsi melebihi tanggal tersebut maka akan membahayakan kesehatan.


(chs/les)