Makanan Lewat Tanggal 'Best Before', Buang Atau Simpan?

Jakarta, CNN Indonesia -- Makanan-makanan dengan tanggal best before sebenarnya masih aman untuk disantap, selama tidak lewat kadaluasa. Yang sedikit berubah dari produk ini adalah hanyalah kualitas dan rasa makanan.

Ahli teknologi makanan, Gary Sandberg mengungkapkan hal ini bukanlah sebuah pembenaran untuk menyantap makanan dengan tanggal terbaik yang sudah lewat.

"Jika ragu-ragu buang saja makanan itu," kata dia.

Mengutip CBC, Sandberg memberikan beberapa pilihan makanan yang bisa jadi bahan pertimbangan untuk tetap disantap atau dibuang.

Kecap dan saus sambal botolan

Beberapa kali Anda mungkin masih menyimpan beberapa botol kecap dan sambal botolan. Sambal botolan dengan tanggal best before yang sudah lewat ini akan mengurangi rasa lezat sambalnya.

Saus tomat botolan yang sudah lewat best before-nya akan terasa lebih asam atau pahit. Demikian pula dengan rasa kecap yang bisa berubah sedikit asam.

2. Pasta kering

Banyak orang menyangka kalau pasta kering bisa bertahan lama. Jika disimpan dengan cara yang tepat, pasta kering ini bisa dimakan setelah lewat best before. Hanya saja, Anda harus memastikan kalau kemasannya masih kering.

Sandberg mengatakan, pasta masih aman dimakan asalkan kotaknya tetap kering. Namun semakin lama disimpan, Anda pasti makin enggan memakannya.

"Selama tidak ada kandungan air di dalamnya, mereka akan punya kecenderungan untuk makin kering. Dalam kasus pasta, pastanya hanya akan jadi rusak."

3. Keju

Semakin lama disimpan, keju akan semakin nikmat disantap. Bakteri alami dalam keju akan menyebabkan keju makin tua dan matang.

Jika keju tetap dalam kemasannya dan tidak terkontaminasi udara luar, keju akan makin enak saat disimpan.

Namun saat kemasan sudah dibuka, kontaminasi akan muncul. Dan dari sinilah risiko penyakit mulai berdatangan.

(chs/les)