Merayakan Halloween Dengan Kue Seram

Ide kue ini berasal dari salah satu adegan film Indiana Jones, yaitu ketika menyiapkan otak monyet yang didinginkan. Kue ini sebenarnya adalah chocolate cake, bentuknya mirip dengan cake truffle yang ditutup dengan fondant.

Otak di dalam kepala monyet dibuat dari jelly, yang dicampur dengan susu kental manis, lalu dilumuri oleh saus raspberry, memberi kesan seolah-olah darah segar mengalir dari otak si monyet.


Resep ini ditulis oleh Elizabeth LaBau. Cokelat hangatnya memiliki rasa kompleks yang tidak terlalu manis, berkat dark chocolate dan cream cheese. Jika Anda ingin rasa cokelat yang lebih manis atau warna merah yang lebih pekat, Anda bisa mengganti milk chocolate dengan cokelat hitam.

Karakter khas dari red velvet cake adalah buttermilk dan rasa cokelat yang ringan pada kue. Untuk cokelat panas red velvet, Elizabeth menggunakan bahan-bahan berikut:

2 ½ cangkir susu
3 ons krim keju, pada suhu kamar
6 ons cokelat semi manis, cincang halus
2 sdt vanili ekstrak
2 sdm brown sugar
garam secukupnya
1-2 sdt pewarna makanan

Cara membuat:
- Masukkan susu dan krim keju dalam blender, lalu blender sampai halus bersama-sama.
- Tuangkan campuran susu krim kju dalam panci sedang, tambahkan cokelat, vanili, brown sugar, dan garam. Letakkan di atas api sedang untuk menghangatkan susu, aduk sesekali, sampai cokelat benar-benar meleleh, dan campuran menjadi halus.
-Kocok dengan pewarna merah, tambahkan pewarna sampai Anda mendapatkan warna yang disukai. Sajikan hangat.


Selain wujudnya yang menarik, kue Halloween juga memiliki rasa yang lezat. Salah satu yang menarik adalah kue gigi drakula. Anda bisa membuat adonan sendiri. Berikut adalah bahan-bahan untuk resep dracula's dentures:

Bahan:
Satu paket adonan cokelat chip cookies yang didinginkan.
½ cangkir vanilla frosting siap pakai berwarna merah
1 ¾ cangkir marshmallow untuk miniatur gigi
kacang almond untuk miniatur

Cara membuat:
- Siapkan kue seperti arahan resep pada kemasan kue. Dinginkan di loyang selama dua menit. Pindahkan ke rak kawat untuk didinginkan. Potong setiap cookie menjadi setengah bagian hingga total menjadi 48 bagian.
- Semprotkan bagian bawah kue dengan frosting. Letakkan enam gigi marshmallow.
- Masukkan dua irisan almond di antara gigi taring.


Bagi yang belum tahu, panna cotta adalah makanan penutup sederhana yang terbuat dari susu dan krim.  Hidangan ini tidak seperti puding, kecuali sama-sama cepat dibuat dan mudah.

Daripada menggunakan tepung jagung atau kuning telur untuk mengentalkan susu, Anda juga bisa memakai gelatin ke dalam susu atau krim, kemudian biarkan di lemari es. Tekstur panna cotta kan sedikit lebih ringan daripada puding.

Untuk membuat panna cotta halloween, Elizabeth LaBau menggunakan serpihan Oreo di atas panna cotta, lalu menambahkan gula tengkorak dan beberapa tulang yang terbuat dari cokelat putih yang dilelehkan.

Anda juga bisa membuat batu nisan kecil dari kue atau permen. Agar menghasilkan kreasi kuburan yang tampak nyata.


Bagi Anda yang gemar makan donat, resep ini patut dicoba. Gunakan resep biasa dalam membuat donat standar. Untuk donut Halloween ini, donut diisi menggunakan isian cherry pie yang diblender sampai teksturnya seperti selai.