Cara Andal Iris Bawang Tanpa Air Mata
Utami Widowati | CNN Indonesia
Senin, 02 Nov 2015 11:49 WIB
Jakarta, CNN Indonesia -- Aroma dan citarasa bawang tak bisa dimungkiri bisa membuat masakan jadi luar biasa nikmat. Namun bawang bisa sangat menyebalkan. Mengirisnya bisa membuat mata pedih dan ingin terus menerus mengucurkan air mata.
Jika porsi yang hendak dimasak hanya untuk beberapa orang mungkin masih bisa dimaafkan. Tapi bagaimana dengan porsi besar yang membutuhkan bawang yang lebih banyak pula. Setarakah rasa perih dan air mata yang keluar dengan kenikmatan dari makanan yang bisa didapat?
Tapi jangan khawatir, karena seperti dikutip dari Huffington Post, setidaknya ada 16 cara yang pernah dicoba orang untuk mengurangi cucuran air mata saat mengiris bawang. Setiap cara mungkin belum tentu cocok dilakukan bagi semua orang. Jadi coba-coba saja mana yang paling nyaman Anda lakukan.
1. Pengendalian
Nekat saja memotong-motong bawang dengan pisau biasa dan talenan yang standar. Hasilnya: mungkin akan sedikit perih dalam beberapa menit saat mengerjakannya.
2. Tajamkan pisau Anda
Menajamkan pisau bisa dengan cara sederhana seperti dengan permukaan keramik. Hasilnya: biasanya proses pemotongan jadi lebih singkat. Sehingga jika mata terasa perihpun rasanya tidak akan terlalu intens.
3. Rendam dulu bawangnya.
Kupas dan rendam bawang dalam air sekitar satu jam sebelum diiris. Hasilnya: memang meringankan tapi tak semua rasa pedih di mata bisa hilang. Belum lagi risiko bawang jadi berair dan agak sulit untuk diiris. Belum lagi Anda butuh waktu lama sebelum mulai memasak.
4. Bekukan bawangnya.
Masukkan bawang ke dalam pembeku di lemari pendingin sekitar satu setengah jam sebelum diolah. Hasilnya: cara ini sangat berhasil menghalau rasa perih saat mengiris bawangnya. Belum lagi bawang sudah bersuhu dingin hingga tak masalah apakah akan disajikan mentah atau matang. Belum lagi lamanya waktu yang dipakai untuk persiapan.
5. Potong bagian akar di akhir proses.
Caranya sederhana saja, sisakan bagian bawah bawang yang ada akarnya selama mungkin saat Anda mengirisnya. Hasilnya: ini cukup berhasil bisa membuat air mata tak perlu keluar dan waktu persiapan pun tak terlalu lama.
6. Potong dibawah pancuran air.
Biarkan air mengalir saat Anda mengiris-iris bawang itu. Hasilnya: meski bisa menghalau perih di mata, namun bisa membuat jari kaku saat harus bersentuhan dengan air dingin.
7. Letakkan cuka dekat talenan.
Sesekali basahi talenan dengan cuka sebelum mengiris bawang. Hasilnya: sepertinya tak ada manfaatnya selain jadi boros cuka dan meninggalkan rasa kecut di bawang.
8. Usap permukaan pisau dengan garam.
Caranya keringkan pisau dan balurkan garam di permukaan pisau. Hasilnya: meski bawang jadi sedikit lebih basah, air mata juga bisa tidak perlu keluar. Meski pengaruhnya sedikit saja.
9. Mengunyah permen karet.
Caranya mudah saja, kunyah permen saat menyeberang. Hasilnya: cara ini sebenarnya tidak benar-benar membantu. Malah akan sangat sulit berkonsentrasi mengiris bawang sembari mengunyah permen karet.
10. Menahan roti di mulut
Gigit selembar roti di mulut selama mengiris bawang. Biarkan sebagain menjuntai keluar dari mulut. Hasilnya: cara ini sama sekali tak berhasil. Anda malah terlihat seperti orang bodoh jika melakukannya.
11. Nyalakan lilin.
Nyalakan lilin dekat talenan selama Anda mengiris bawang. Hasilnya: cara ini berhasil dan cukup efisien dan efektif. Ada yang menduga saat bawang diiris, api akan terlihat lebih besar karena menyerap uap bawang yang jadi penyebab mata perih itu.
12. Gunakan kacamata Google.
Kacamata untuk melindungi selama mengiris bawang bisa dibeli bebas. Hasilnya : cukup luar biasa, tergantung seberapa banyak kacamata itu bisa menahan udara dan menahan iritan yang membuat mata jadi sakit.
13. Gunakan pisau untuk sayuran.
Caranya gunakan talenen logam untuk mengiris bawang. Hasilnya : tidak efektif.
14. Gunakan alat pemotong bawang
Caranya masukkan bawang ke alat processor dan dalam beberapa menit orang akan menemukan hasilnya. Hasilnya: Anda akan menemukan bawang yang sudah dipotong rapi tapi orang enggan untuk melihatnya.
15. Gunakan alat iris elektronik kupas dan masukkan ke dalam prosesor makanan. Hasilnya: meski keberhasilan cukup tinggi namun perlu disampaikan bahwa seringkali besar bawang tak bisa ditampung alat prosesor, Anda harus mengiris lagi bawang dalam ukuran yang lebih kecil, dan ini sudah menyebabkan rasa perih di mata.
(utw/utw)
Jika porsi yang hendak dimasak hanya untuk beberapa orang mungkin masih bisa dimaafkan. Tapi bagaimana dengan porsi besar yang membutuhkan bawang yang lebih banyak pula. Setarakah rasa perih dan air mata yang keluar dengan kenikmatan dari makanan yang bisa didapat?
Tapi jangan khawatir, karena seperti dikutip dari Huffington Post, setidaknya ada 16 cara yang pernah dicoba orang untuk mengurangi cucuran air mata saat mengiris bawang. Setiap cara mungkin belum tentu cocok dilakukan bagi semua orang. Jadi coba-coba saja mana yang paling nyaman Anda lakukan.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Nekat saja memotong-motong bawang dengan pisau biasa dan talenan yang standar. Hasilnya: mungkin akan sedikit perih dalam beberapa menit saat mengerjakannya.
2. Tajamkan pisau Anda
Menajamkan pisau bisa dengan cara sederhana seperti dengan permukaan keramik. Hasilnya: biasanya proses pemotongan jadi lebih singkat. Sehingga jika mata terasa perihpun rasanya tidak akan terlalu intens.
3. Rendam dulu bawangnya.
Kupas dan rendam bawang dalam air sekitar satu jam sebelum diiris. Hasilnya: memang meringankan tapi tak semua rasa pedih di mata bisa hilang. Belum lagi risiko bawang jadi berair dan agak sulit untuk diiris. Belum lagi Anda butuh waktu lama sebelum mulai memasak.
4. Bekukan bawangnya.
Masukkan bawang ke dalam pembeku di lemari pendingin sekitar satu setengah jam sebelum diolah. Hasilnya: cara ini sangat berhasil menghalau rasa perih saat mengiris bawangnya. Belum lagi bawang sudah bersuhu dingin hingga tak masalah apakah akan disajikan mentah atau matang. Belum lagi lamanya waktu yang dipakai untuk persiapan.
5. Potong bagian akar di akhir proses.
Caranya sederhana saja, sisakan bagian bawah bawang yang ada akarnya selama mungkin saat Anda mengirisnya. Hasilnya: ini cukup berhasil bisa membuat air mata tak perlu keluar dan waktu persiapan pun tak terlalu lama.
6. Potong dibawah pancuran air.
Biarkan air mengalir saat Anda mengiris-iris bawang itu. Hasilnya: meski bisa menghalau perih di mata, namun bisa membuat jari kaku saat harus bersentuhan dengan air dingin.
7. Letakkan cuka dekat talenan.
Sesekali basahi talenan dengan cuka sebelum mengiris bawang. Hasilnya: sepertinya tak ada manfaatnya selain jadi boros cuka dan meninggalkan rasa kecut di bawang.
8. Usap permukaan pisau dengan garam.
Caranya keringkan pisau dan balurkan garam di permukaan pisau. Hasilnya: meski bawang jadi sedikit lebih basah, air mata juga bisa tidak perlu keluar. Meski pengaruhnya sedikit saja.
9. Mengunyah permen karet.
Caranya mudah saja, kunyah permen saat menyeberang. Hasilnya: cara ini sebenarnya tidak benar-benar membantu. Malah akan sangat sulit berkonsentrasi mengiris bawang sembari mengunyah permen karet.
Gigit selembar roti di mulut selama mengiris bawang. Biarkan sebagain menjuntai keluar dari mulut. Hasilnya: cara ini sama sekali tak berhasil. Anda malah terlihat seperti orang bodoh jika melakukannya.
11. Nyalakan lilin.
Nyalakan lilin dekat talenan selama Anda mengiris bawang. Hasilnya: cara ini berhasil dan cukup efisien dan efektif. Ada yang menduga saat bawang diiris, api akan terlihat lebih besar karena menyerap uap bawang yang jadi penyebab mata perih itu.
12. Gunakan kacamata Google.
Kacamata untuk melindungi selama mengiris bawang bisa dibeli bebas. Hasilnya : cukup luar biasa, tergantung seberapa banyak kacamata itu bisa menahan udara dan menahan iritan yang membuat mata jadi sakit.
13. Gunakan pisau untuk sayuran.
Caranya gunakan talenen logam untuk mengiris bawang. Hasilnya : tidak efektif.
14. Gunakan alat pemotong bawang
Caranya masukkan bawang ke alat processor dan dalam beberapa menit orang akan menemukan hasilnya. Hasilnya: Anda akan menemukan bawang yang sudah dipotong rapi tapi orang enggan untuk melihatnya.
15. Gunakan alat iris elektronik kupas dan masukkan ke dalam prosesor makanan. Hasilnya: meski keberhasilan cukup tinggi namun perlu disampaikan bahwa seringkali besar bawang tak bisa ditampung alat prosesor, Anda harus mengiris lagi bawang dalam ukuran yang lebih kecil, dan ini sudah menyebabkan rasa perih di mata.
(utw/utw)
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL
TERKAIT
TERKAIT
LAINNYA DI DETIKNETWORK
TERPOPULER