Buku Panduan Kuliner Michelin Lirik Jajanan Kaki Lima
Christina Andhika Setyanti | CNN Indonesia
Senin, 09 Nov 2015 16:52 WIB
Jakarta, CNN Indonesia -- Pemberian bintang Michellin di restoran pasti membuat pemilik restoran berbangga hati. Efek pemberian bintang Michellin juga memberikan efek positif bagi pembeli.
Bintang Michelin seolah menjadi jaminan untuk pecinta kuliner tentang rasa makanan di restoran tersebut. Namun rasanya seluruh dunia juga sudah tahu bahwa penghargaan ini hanya berlaku untuk restoran-restoran mewah (high-end dining).
Kategori yang 'dilirik' kritikus bintang Michellin adalah restoran dengan chef tables, makanan dengan plating indah dan pairing makanan dengan wine. Dengan kata lain, Anda tak akan menemukan makanan kaki lima yang sesuai dengan lidah para kritikus bintang Michellin.
Namun, 'aturan' ini rasanya mulai melonggar. Untuk pertama kalinya, Michelin mulai menjangkau makanan kaki lima.
Dalam panduan 2016 Hong Kong dan Macau Michelin, mereka akan menampilkan beberapa makanan kaki lima yang ramah di kantong.
Ada sekitar 35 makanan yang dipilih, meliputi makanan gerobak dan dalam truk. Hanya saja, jangan banyak berharap tentang ini. Michelin tidak akan memberikan bintang Michelin pada makanan kaki lima ini. Namun mereka hanya akan tercantum dalam daftar makanan rekomendasi.
"Makanan jalan adalah bagian tak terpisahkan dari kuliner Hong Kong," Michael Ellis, International Director untuk Michelin Guide, dikutip dari The Daily Meal.
"Hong Kong adalah kota yang tak pernah berhenti, tak pernah tidur. Orang selalu mengatakan setiap saat bahwa makanan kaki lima adalah bagian besar dari budaya Hong Kong."
Beberapa makanan kaki lima yang masuk dalam daftar rekomendasi meliputi mi babi berlemak, kentang panggang, sate, waffle, dan nasi goreng Indonesia.
Seperti biasa, dalam panduan ini, tetap ada daftar restoran di Hong Kong dan Makau yang meraih Michelin star. Ada delapan restoran, enam dari Hong Kong dan dua dari Makau yang mendapat bintang Michelin tertinggi dan terjarang, bintang tiga.
(chs/les)
Bintang Michelin seolah menjadi jaminan untuk pecinta kuliner tentang rasa makanan di restoran tersebut. Namun rasanya seluruh dunia juga sudah tahu bahwa penghargaan ini hanya berlaku untuk restoran-restoran mewah (high-end dining).
Kategori yang 'dilirik' kritikus bintang Michellin adalah restoran dengan chef tables, makanan dengan plating indah dan pairing makanan dengan wine. Dengan kata lain, Anda tak akan menemukan makanan kaki lima yang sesuai dengan lidah para kritikus bintang Michellin.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dalam panduan 2016 Hong Kong dan Macau Michelin, mereka akan menampilkan beberapa makanan kaki lima yang ramah di kantong.
Ada sekitar 35 makanan yang dipilih, meliputi makanan gerobak dan dalam truk. Hanya saja, jangan banyak berharap tentang ini. Michelin tidak akan memberikan bintang Michelin pada makanan kaki lima ini. Namun mereka hanya akan tercantum dalam daftar makanan rekomendasi.
"Makanan jalan adalah bagian tak terpisahkan dari kuliner Hong Kong," Michael Ellis, International Director untuk Michelin Guide, dikutip dari The Daily Meal.
"Hong Kong adalah kota yang tak pernah berhenti, tak pernah tidur. Orang selalu mengatakan setiap saat bahwa makanan kaki lima adalah bagian besar dari budaya Hong Kong."
Beberapa makanan kaki lima yang masuk dalam daftar rekomendasi meliputi mi babi berlemak, kentang panggang, sate, waffle, dan nasi goreng Indonesia.
Seperti biasa, dalam panduan ini, tetap ada daftar restoran di Hong Kong dan Makau yang meraih Michelin star. Ada delapan restoran, enam dari Hong Kong dan dua dari Makau yang mendapat bintang Michelin tertinggi dan terjarang, bintang tiga.
(chs/les)
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL
TERKAIT
TERKAIT
LAINNYA DI DETIKNETWORK
TERPOPULER