22 Jenis Pasta Unik dan Belum Banyak Dikenal

Jakarta, CNN Indonesia -- Aneka varian olahan pasta biasanya jadi alternatif Anda sebagai pengganti nasi. Sebagai sajian khas Italia, makanan ini sepertinya sudah cukup akrab di lidah orang Indonesia.

Meski rasanya sudah akrab di lidah, namun varian jenis pasta yang dikenal di Indonesia biasanya hanya itu-itu saja. Variannya hanya terbatas pada spaghetti, fetucini, fusilli, penne, cannelloni, macaroni, farfalle dan beberapa hal lainnya.

Padahal sebenarnya varian pasta tak terbatas hanya itu saja. Di dunia internasional masih ada banyak varian pasta yang jarang terdengar.

Pilihan Redaksi Kale Vs Selada Air, Mana Lebih Baik untuk Diet? Apa Makanan yang Paling Banyak Disantap Warga Korea Utara? Setelah Keju dan Saos Tomat, Kini Ada 'Kertas' Cokelat

Mengutip Daily Meal, berikut varian-varian pasta yang mungkin belum pernah Anda dengar atau Anda kenal sebelumnya.

1. Agnolotti
Pasta ini mirip dengan ravioli karena ada isian di dalam lembaran pastanya. Biasanya pasta ini diisi dengan sayuran panggang.

2. Bigoli
Pasta mirip spaghetti dengan lubang di tengahnya. Namun pasta ini dibuat dari campuran tepung buckwheat dan telur bebek.

4. Bucatini
Ini adalah jenis pasta yang paling umum ditemui di Roma. Pastanya mirip seperti spaghetti, namun di bagian tengahnya ternyata memiliki lubang.

5. Canestrini
Canestrini berarti keranjang kecil. Bentuk pasta ini seperti bentuk keranjang belanja tradisional. Pastanya sangat cocok untuk saus ikan dan daging.

6. Cappelletti
Cappelletti memiliki arti topi kecil. Bentuknya mengingatkan pada bentuk topi kardinal. Pasta ini sangat populer di Modena.

7. Casarecce
Pasta gulung ini terbuat dari tepung semolina. Pasta ini paling cocok digabungkan dengan saus tomat yang chunky.

8. Cavatappi
Ini adalah salah satu pasta yang memiliki bentuk lucu seperti gelombang. Bentuk ini dibuat untuk menahan saus agar tak hilang dari permukaannya.

9. Chitarra
Chittara adalah pasta yang berbahan dasar telur. Pasta ini berasal dari Abruzzo di Italia. Pastanya dibuat dengan memotong mi panjang menjadi ukuran tiga sentimeter.

10. Corzetti
Ini adalah jenis pasta yang berbentuk lembaran bulat seperti koin. Di kedua sisinya tercetak motif dan yang berbeda. Pasta tradisional ini berasal dari Liguria.

11. Ditalini
Jika diterjemahkan, pasta ini memiliki arti sarung jari kecil. Bentuknya mirip seperti pipa kecil dan biasanya digunakan untuk campuran kaldu atau sup.

12. Gigli
Varian pasta ini memiliki bentuk yang cantik seperti bunga terompet dalam ukuran mini. Ini bukanlah bentuk pasta tradisional melainkan didesain untuk keindahan. Pasta ini memiliki warna hitam.

13. Gomiti
Gomiti memiliki bentuk yang mirip seperti macaroni namun ada guratan di sisi-sisinya. Gomiti sendiri memiliki arti siku. Bentuk pasta ini adalah jenis pasta hasil industri.

14. Lumache
Bentuk pasta ini memang sedikit terlihat aneh. Dalam bahasa Inggris, Lumache berarti snail (siput). Memang bentuknya mirip seperti rumah siput. Satu bagiannya tertutup dan untuk memerangkap saus.

15. Mafalda
Pasta ini dibuat khusus untuk keluarga kerajaan Italia untuk merayakan kelahiran Putri Mafalda di tahun 1902. Bentuknya memanjang mirip seperti renda baju putri.

16. Malloreddus
Sekilas bentuk pasta ini menyerupai ulat sagu. Bentuknya memanjang dan berulir seperti fusili namun lebih rapat. Bedanya dengan fusili, pasta ini memiliki warna kuning karena tambahan saffron. Pasta ini berasal dari Sardinia.

17. Orecchiette
Nama pasta ini berarti telinga kecil. Bentuknya bulat namun agak cekung seperti telinga. Pasta ini dibuat dari adonan tepung semolina.

18. Paccheri
Pasta ini mirip seperti tabung besar. Pasta ini diisi dengan berbagai isian. Hanya saja, dalam 'format' sebenarnya, paccheri tidak pernah diisi.

19. Quadretti
Ini adalah bentuk pasta yang paling sederhana. Pasalnya pasta ini hanya berbentuk seperti lembaran pasta yang dipotong persegi.

20. Radiatori
Bentuk modern pasta ini diciptakan sekitar tahun 1960-an. Sama seperti namanya, bentuk pasta ini mirip seperti radiator.

21. Strozzapreti
Nama pasta ini memiliki arti seperti alat mencekik. Pasta ini berbentuk memanjang seperti spaghetti namun lebih tebal. Bentuk pastanya seperti gulungan kain yang biasa digunakan untuk mencekik seseorang. Biasanya berasal dari Italia sekitar Romagna dan Tuscany.

22. Trofie
Ini adalah sejenis pasta ulir lainnya. Bentuknya panjang seperti jarum namun berulir. Pasta ini berasal dari Liguria dan paling cocok digabungkan dengan saus pesto. Pasta ini dibuat dari tepung semolina atau tepung kacang. (chs/les)