Osteria Francescana, Restoran Terbaik di Dunia Tahun 2016

Jakarta, CNN Indonesia -- Menyantap makanan yang enak adalah salah satu kepuasan dan kesenangan pribadi. Bagi pencinta makanan enak, mencicipi makanan di restoran terbaik di dunia menjadi satu cita-cita.

Mengutip Conde Nast Traveler, kini 50 restoran terbaik di dunia sudah ditetapkan di New York City. Mengutip Forbes, ini adalah pertama kalinya dalam sejarah 15 tahun terakhir penyelenggaraan ajang tahunan World's 50 Best Restaurants.

Di tahun ini, restoran terbaik dunia yang ada di peringkat satu ditempati oleh restoran Osteria Francescana di Modena, Italia.

Mengutip The Worlds 50 Best, restoran ini dinobatkan menjadi restoran terbaik dunia berdasarkan hasil voting lebih dari 1000 ahli gastronomi di seluruh dunia. Setelah dua tahun berturut-turut menempati posisi dua, restoran milik Massimo Bottura ini berhasil naik peringkat ke posisi puncak. Keberhasilan tersebut menggambarkan kreativitas koki, keterampilan, gaiurah, serta tekad untuk mendapatkan gelar utama.

Meski menjadi chef terkenal, Bottura juga kerap menghadapi tantangan besar. Sebagai restoran makanan Italia, Bottura telah lama bermain dengan standar kuliner Italia. Namun tantangannya adalah untuk mengembangkan makanan tradisi di lingkungan yang sangat konservatif. Bottura tak cuma diberi pujian global oleh masyarakat dunia, tapi ketekunan dan kreativitasnya juga berhasil menang dari kritik bangsanya.

Berdasar CN Traveler, berikut daftar lengkap 50 restoran terbaik dunia 2016.

50. Septime (Paris, Prancis)

49. Quique Dacosta (Dénia, Spanyol)

48. Blue Hill at Stone Barns (Pocantaco Hills, New York)

47. Schloss Schauenstein (Furstenau, Swiss)

46. Combal Zero (Rivoli, Italia)

45. Dinner by Heston Blumenthal (London, Inggris)

44. Estela (New York)

43. Biko (Meksiko)

42. Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai, China)

41. Fäviken Magasinet (Järpen, Swedia)

40. Relae (Copenhagen, Denmark)

39. La Calandre (Sarmeola di Rubano, Italia)

38. De Librije (Zwolle, Belanda)

37. Nahm Thailand in the Hotel Metropolitan (Bangkok, Thailand)

36. Borago (Santiago, Chile)

35. Vendome (Bergisch Gladbach, Jerman)

34. Restaurant Tim Raue (Berlin, Jerman)

33. Attica (Victoria, Australia)

32. Restaurant Andre (Singapura)

31. Nihonryori Ryugin (Tokyo, Jepang)

30. Astrid y Gaston (Lima, Peru)

29. Tickets (Barcelona, Spanyol)

28. Geranium (Copenhagen, Denmark)

27. Saison (San Francisco, California)

26. Clove Club (London, Inggris)

25. Pujol (Meksiko)

24. Le Bernardin (New York)

23. Gaggan (Bangkok, Thailand)

22. The Test Kitchen (Cape Town, Afrika Selatan)

21. Arzak (San Sebastian, Spanyol)

20. Amber (Hong Kong, China)

19. Arpège (Paris, Prancis)

18. White Rabbit (Moscow, Rusia)

17. Piazza Duomo (Alba, Italia)

16. Azurmendi (Bizkaia, Spanyol)

15. Alinea (Chicago, Illinois)

14. The Ledbury (London, Inggris)

13. Maido (Lima, Peru)

12. Quintonil (Meksiko)

11. D.O.M. (Sao Paolo, Brasil)

10. Asador Etxebarri (Bizkaia, Spanyol)

9. Steirereck (Wina, Austria)

8. Narisawa (Tokyo, Jepang)

7. Mugaritz (San Sebastian, Spanyol)

6. Mirazur (Menton, Prancis)

5. Noma (Copenhagen, Denmark)

4. Central (Lima, Peru)

3. 11 Madison Park (New York)

2. El Celler de Can Roca (Girona, Spanyol)

1. Osteria Francescana (Modena, Italia) (chs)