Lapis Legit, Kue Indonesia Terlezat di Dunia
Christina Andhika Setyanti | CNN Indonesia
Kamis, 25 Agu 2016 14:54 WIB
Jakarta, CNN Indonesia -- Tiap negara memiliki kue nasional kebanggaan masing-masing. Sebut saja kue dorayaki khas Jepang kesukaan Doraemon dan Nobita, juga kue tiramisu dari Italia dan cheesecake dari Amerika.
Namun sesungguhnya pamor kue lapis legit khas Indonesia pun tak kalah. Mengutip CNN, kue 'zebra' ini termasuk salah satu kue nasional paling lezat di dunia. Sekalipun resep modifikasinya banyak beredar, rasa orisinalnya tetap dirindukan.
Sesuai resep klasiknya, pembuatan lapis legit memang tergolong 'wah' dan butuh kesabaran ekstra. Bagaimana tidak, adonan sponge cake tipis berwarna kekuningan dan kecokelatan dituang satu per satu, tipis-tipis, berulang-ulang.
Tiap lapisan harus punya tingkat kematangan sama, tak gosong di bagian terbawah dan matang sempurna di bagian teratas. Begitu pula ketebalan lapisan kuning dan lapisan cokelat harus sama, bertumpuk selang-seling hingga 18 lapis.
Yang membuat lapis legit istimewa, ada cita rasa rempah yang samar-samar tercecap. Kombinasi kayumanis, spekuk, cengkih, dan biji pala berpadu sempurna dengan kocokan mentega dan telur yang membuat per lapisnya lebih kenyal.
Sebetulnya, lapis legit terinspirasi dari jenis kue berlapis Eropa. Kue ini diciptakan dari era kolonial Belanda yang kemudian dimodifikasi dengan cita rasa Asia.
Selain kue lapis legit dari Indonesia, ada beberapa kue nasional yang 'dinobatkan' sebagai kue terlezat di dunia.
1. Italia: Tiramisu
2. Swedia: Swedish Princess Cake (Prinsesstarta)
3. Jepang: Dorayaki
4. Denmark, Norwegia: Kransekage
5. Selandia Baru: Pavlova
6. Australia: Lamington
7. Prancis: Madeleines
8. Malaysia, Singapura: Pandan Cake
9. Amerika Serikat: Cheesecake
10. Jerman: Black Forest Cake
11. Hong Kong: Ma Lai Go
12. Meksiko: Tres Leches Cake
13. Austria: Kaiserschmarrn
14. Uruguay: Postre Chaja
15. Inggris Raya: Victoria Sponge
16. Turki: Baklava (chs/vga)
Namun sesungguhnya pamor kue lapis legit khas Indonesia pun tak kalah. Mengutip CNN, kue 'zebra' ini termasuk salah satu kue nasional paling lezat di dunia. Sekalipun resep modifikasinya banyak beredar, rasa orisinalnya tetap dirindukan.
Lihat juga:Sandwich Kentang Jadi Incaran di Los Angeles |
Sesuai resep klasiknya, pembuatan lapis legit memang tergolong 'wah' dan butuh kesabaran ekstra. Bagaimana tidak, adonan sponge cake tipis berwarna kekuningan dan kecokelatan dituang satu per satu, tipis-tipis, berulang-ulang.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Yang membuat lapis legit istimewa, ada cita rasa rempah yang samar-samar tercecap. Kombinasi kayumanis, spekuk, cengkih, dan biji pala berpadu sempurna dengan kocokan mentega dan telur yang membuat per lapisnya lebih kenyal.
Sebetulnya, lapis legit terinspirasi dari jenis kue berlapis Eropa. Kue ini diciptakan dari era kolonial Belanda yang kemudian dimodifikasi dengan cita rasa Asia.
Lihat juga:California Punya Donat Kentang Spesial |
Selain kue lapis legit dari Indonesia, ada beberapa kue nasional yang 'dinobatkan' sebagai kue terlezat di dunia.
1. Italia: Tiramisu
2. Swedia: Swedish Princess Cake (Prinsesstarta)
3. Jepang: Dorayaki
4. Denmark, Norwegia: Kransekage
5. Selandia Baru: Pavlova
6. Australia: Lamington
7. Prancis: Madeleines
8. Malaysia, Singapura: Pandan Cake
9. Amerika Serikat: Cheesecake
10. Jerman: Black Forest Cake
11. Hong Kong: Ma Lai Go
12. Meksiko: Tres Leches Cake
13. Austria: Kaiserschmarrn
14. Uruguay: Postre Chaja
15. Inggris Raya: Victoria Sponge
16. Turki: Baklava (chs/vga)
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL
TERKAIT
TERKAIT
LAINNYA DI DETIKNETWORK
TERPOPULER