Tips Memasak Daging Steak yang Sempurna

Jakarta, CNN Indonesia -- Steak tak cuma menyimpan kelezatan sepotong daging dan 'jus' alami daging saja. Sebagus apapun daging steak yang dimiliki tak akan berarti jika cara memasaknya tak tepat.

Seorang koki tentu harus mempunyai perhatian lebih bagaimana cara untuk membuat daging steak yang enak.

Untuk menghasilkan sepiring steak yang nikmat, potongan daging, cara memasak, tingkat kematangan dagingnya dan cara penyajiannya harus diperhatikan.

Pilihan Redaksi Para Peniru Gaya Tabur Garam 'Salt Bae' Sensasi Makan Steak Sambil Berdiri Tren Baru Kue Ulang Tahun: Cake Daging Mentah

Untuk itu, semua koki rasanya punya trik dan cara memasaknya masing-masing untuk menghadirkan cita rasa yang luar biasa. Beberapa koki memilih untuk tidak meminyaki wajan mereka saat memasak stik.

Sedangkan sebagian orang memilih untuk membakarnya terlebih dulu sebelum dipanggang dalam oven.

Dilansir dari Independent ada cara - cara tertentu untuk membuat stik yang sempurna. Meskipun bukan teknik yang baru namun jarang orang mengetahui  hal itu.  

1. Perhatikan ketebalan daging. Potongan terbaik hanya sekitar 2-5 cm. Sebelum diolah, dinginkan daging semalaman dalam lemari es.

2. Beri bumbu lada dan garam di atas daging. Setelah bumbunya rata, letakkan steak pada loyang. Setelah itu,  panaskan oven dengan suhu antara 93-135 derajat celcius. Kemudian,  panggang steak selama kurang lebih 20 menit.

3. Sebelum steak diangkat dari oven,  panaskan sesendok minyak pada wajan.  Setelah itu, masukkan steak yang telah dipanggang ke dalam wajan. Tambahkan juga sesendok mentega. 
Diamkan hingga daging berubah warna. Kemudian balik sisi atas dan samping hingga berwarna sama.

(chs/chs)