Tujuh Ide Kreatif Daur Ulang Sisa Makanan Lebaran

Jakarta, CNN Indonesia -- Dua hari sudah aneka hidangan Lebaran memenuhi perut. Setelah dua hari berturut-turut makan ketupat, rendang, opor ayam, semur, gulai dan lainnya, perut pasti terasa begah. Bukan cuma itu, Anda dijamin juga merasa bosan kalau masih harus menyantap menu yang itu-itu lagi.

Hanya saja, biasanya makanan 'sisa' Lebaran umumnya masih tersaji di meja makan, meskipun tak banyak. Tak dimungkiri, ibu-ibu biasanya memasak hidangan Lebaran dalam jumlah banyak dan tak mungkin habis dalam satu hari.

Bosan memang jika masih harus menyantapnya, tapi Anda juga tak mungkin membuang semua makanan tersebut. Daripada dibuang, Anda bisa berkreasi untuk mendaur ulang makanan Lebaran menjadi hidangan baru yang tak kalah nikmat.

Lihat juga: Alasan Mengapa Selalu Ada Banyak Makanan Saat Lebaran

1. Daging goreng
Rendang memang nikmat, namun Anda akan bosan saat harus terus-terusan menyantapnya. Anda bisa mengolah rendang ini menjadi berbagai makanan.

Cara paling mudah adalah dengan membuatnya jadi daging goreng. Irisan daging rendang yang tipis, empuk, dan sudah berbumbu ini akan terasa nikmat setelah digoreng. Tekstur renyah dan bumbu kelapanya yang sedikit kering setelah digoreng membuat rasanya makin enak. Rasanya pun mirip dengan empal goreng bumbu kelapa.

Rendang bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan baru yang nikmat. (Thinkstock/ALLEKO)

2. Nasi goreng rendang
Jangan dulu buru-buru membuang bumbu rendang yang sudah tak ada lagi dagingnya. Bumbu rendang bisa diolah menjadi nasi goreng yang istimewa.

Cara termudahnya adalah dengan menumis bumbu rendang sampai harum kemudian masukkan nasi putih dan juga telur.

3. Sandwich
Jika tak ingin makan terlalu berat, Anda bisa membuat sandwich rendang. Anda hanya perlu mengambil daging rendang dan menyuwirnya sampai helaian tipis.

Tambahkan suwiran daging ini ke dalam dua tangkup roti tawar yang sudah dipanggang dan ditambahkan selada.

4. Sushi rendang
Dengan sedikit kreativitas, menu lokal juga bisa dikreasikan menjadi menu internasional, salah satunya sushi. Bahan yang dibutuhkan adalah nasi putih, serta daging rendang yang sudah disuwir serta cetakan sushi.

Ambil cetakan sushi kemudian gulung suwiran daging di dalam nasi sushi, gulung kemudian potong-potong.

Lihat juga: Modifikasi Demi Sushi Ekonomis

5. Ayam goreng opor
Jika masih ada sisa opor ayam, Anda bisa menggoreng sisa ayam opor ini sampai kering. Dalam sekejap ayam opor ini akan berubah menjadi ayam goreng.

Hanya saja, Anda harus berhati-hati saat menggoreng ayam opor, pastikan ayam opor ini sudah ditiriskan terlebih dulu dari sisa kuah santannya. Tujuannya agar tak ada percikan air saat menggoreng ayam.

Selain rendang, opor Lebaran juga bisa jadi menu baru(Thinkstock/Ravsky)

6. Ayam bakar opor
Selain digoreng, ayam opor ternyata juga bisa diolah menjadi ayam bakar. 'Kandungan' bumbu opor kuning yang meresap dalam ayam ini akan menjadi bumbu tersendiri yang nikmat dalam ayam bakar.

7. Balado telur opor
Selain ayam, telur rebus adalah isian favorit dalam opor. jika masih ada sisa telur dari opor, Anda bisa mengubah telur opor ini menjadi hidangan baru, misalnya balado telur.

Bersihkan dulu telur rebus dari sisa kuah opor, kemudian buat sambal balado. Setelah menumis sambal balado, Anda hanya tinggal mencampur telur rebus ke dalam tumisan sambal balado.

 

(chs)