Tren Baru Es Krim Rasa Kecap, STMJ, Sampai Kemangi

Jakarta, CNN Indonesia -- Es krim jadi penawar rasa haus dan kepanasan di siang hari. Namun, pasti bosan kalau makan es krim dengan rasa yang itu-itu saja.

Rasa es krim paling klasik adalah stroberi, vanila, dan juga cokelat. Namun kini rasa es krim sudah jauh lebih bervariasi dan beragam. Sebut saja rasa kopi, thai tea, teh hijau atau matcha, pisang, dan lainnya.

Namun aneka rasa tersebut belum seberapa unik. Sebuah kafe di bilangan Kemang, Locarasa ternyata memiliki sajian rasa es krim yang tak biasa.

Di sini Anda tak cuma bisa mencicip rasa es krim klasik saja, tapi beragam rasa lain seperti es krim rasa martabak, kecap manis, kolak, STMJ, es doger, kenari Jailolo, tamarilo, sampai klepon.

Semua rasa es krim ini ditata di etalase kaca. Warna-warna es krim ini dibuat persis sesuai dengan rasa yang tercantum di kertas penunjuknya. Rasa kecap manis misalnya, es krimnya memiliki warna kecokelatan. Sedangkan es krim rasa STMJ atau susu telur madu dan jahe memiliki warna yang kekuningan.

Lihat juga: Es Krim Butterbeer untuk Para Pecinta Harry Potter

Hanya saja, jangan dulu berpikir es krim ini akan punya rasa yang aneh di lidah. Es krim ini masih punya rasa yang manis dan akrab di lidah.

Meski namanya terbilang cukup unik, namun tak berarti semua bahan-bahan tersebut dipakai dalam bahan baku pembuatan es krim. Es krim rasa kecap tak berarti es krimnya ditambahkan kecap manis ke dalamnya.

"Kalau rasa martabak, es krimnya punya rasa manis dan ada tambahan rasa kacang di dalamnya. Seperti rasa martabak manis kacang," kata salah satu pegawai Locarasa kepada CNNIndonesia.com beberapa waktu lalu.

"Sedangkan es krim rasa kecap ini punya rasa seperti gula jawa. Karena di dalam pembuatan kecap manis kan juga pakai gula Jawa."

Hanya saja, es krim rasa kecap serta klepon punya rasa yang mirip. Pasalnya, es krim ini punya bahan baku utama yang sama yaitu gula jawa atau gula merah.

Jika ingin merasakan sensasi rasa yang segar, rasa tamarilo bisa jadi pilihan. Hanya saja, tamarillo yang disajikan bukanlah dalam bentuk es krim melainkan sorbet.

Tamarillo atau yang lebih akrab disebut terong Belanda ini memiliki rasa keasaman yang segar dan punya warna merah yang menggoda.

Es krim pedas dan aromatik

Berbeda dengan rasa es krim Locarasa yang dominan manis, kafe gelato di Yogyakarta justru punya kreasi gelato yang pedas dan aromatik. Varian rasa gelatonya yang unik membuat Tempo Gelato menjadi salah satu lokasi nongkrong kekinian anak muda Yogyakarta. 

Lihat juga: Resep Es Krim Kopi Sehat yang Hanya Gunakan Empat Bahan

Beberapa rasa gelato unik di Tempo Gelato antara lain rasa spicy chocolate, jahe, kayu manis, sampai serai menjadi rasa unik selain rasa klasik dan rasa gelato manis lainnya.

Gelato rasa kemangi punya warna hijau yang cantik. Warnanya sekilas mirip dengan warna matcha. Namun yang pasti keduanya punya rasa yang berbeda.

Kreasi es krim dengan rasa unik, termasuk rasa kecap, kemangi, sampai kolak. (Foto: CNN Indonesia/Christina Andhika Setyanti)

Gelato kemangi ini terasa sangat unik. Hanya saja jangan bayangkan rasanya seperti saat sedang mengunyah kemangi sebagai lalap. Kemangi dalam gelato punya rasa yang lebih lembut, dengan tambahan sedikit pahit getir khas daun kemangi sebagai after-tastenya.

Sedangkan spicy chocolate-nya juga tak kalah jadi favorit. Rasa cokelat yang manis terasa berpadu unik dengan rasa pedas yang tak terlalu mengigit.

Kombinasi cokelat dengan pedas membuat gelato ini jadi tak terlalu manis dan eneg saat dinikmati. (chs)