Trik Menyiasati Pisang yang Terlalu Matang

Jakarta, CNN Indonesia -- Kulit pisang yang sudah menghitam pasti terlihat sudah tak lagi menarik perhatian. Banyak orang yang menganggap pisang yang sudah lembek dan berkulit hitam ini sebagai pisang busuk.

Padahal sebenarnya, pisang berkulit hitam dan lembek ini belum tentu busuk dan tak bisa dimakan. Meski berkulit hitam, daging buahnya masih berwarna putih dan rasanya manis.

Jika Anda tak lagi mau makan pisang yang sudah terlalu matang dan empuk, jangan dulu dibuang. Pisang yang terlalu matang ini masih bisa diolah menjadi beragam makanan.

Lihat juga: Delapan Alternatif Bahan Pengganti Telur Untuk Membuat Kue

Christina Tosi, chef dari Milk Bar dan juga salah satu juri MasterChef Amerika mengungkapkan bahwa pisang yang terlalu matang bisa dipakai untuk membuat pie krim pisang.

"Untuk mendapatkan rasa pisang paling enak adalah memakai pisang yang sangat matang, bahkan sampai berwarna kehitaman dan lembek," kata Tosi kepada Lucky Peach, dikutip dari Health.

Lihat juga: Menakar Nilai Kalori Semangkuk Kolak Pisang

"Anda tidak boleh takut pada pisang dalam tahap ini. Saya tidak akan bohong, mereka mungkin sedikit aneh, tapi ini adalah pie paling sempurna untuk pie." (chs)