4 Hal yang Perlu Diperhatikan Saat Membuat 'Unicorn Cake'

Jakarta, CNN Indonesia -- Kuda bertanduk alias unicorn akhir-akhir ini sering mencuri perhatian publik. Banyak hal serba unicorn. Mulai dari make up hingga kuliner. Media sosial sering diramaikan dengan aneka kuliner bertajuk 'unicorn'. Ada es krim, mi, cake juga cupcake serba unicorn.

Pencinta cake sebenarnya bisa membuat sendiri unicorn cake nan cantik ini. Emma Reyna, baker sekaligus cake decorator dari Sugarbite berkata membuat unicorn cake tidak sesulit yang dibayangkan.

"Kamu dapat kreatif dalam proses pembuatannya, dikreasi saja," katanya saat ditemui dalam acara Jakarta Culinary Feastival di Senayan City, Kamis (16/11).

Usai demo mendekorasi Watercolor Unicorn Blossom Cake, ia memberikan beberapa hal yang perlu diperhatikan bagi mereka yang ingin mencoba membuat unicorn cake sendiri.

Lihat juga: Menebak Kepribadian Seseorang dari Pilihan Cone Es Krim

1. Pilih kue yang lebih keras

Emma mengatakan, hal pertama yang perlu diperhatikan ialah kue yang akan dihias. Untuk membuat unicorn cake, perlu kue yang agak keras. Hal ini penting sebab kue akan dihias dengan krim sehingga kue yang agak keras ini akan lebih stabil.

"Jangan gunakan kue spons, bolu, lapis surabaya, atau kue-kue lain yang terlalu empuk," kata Emma.

2. Pilih butter cream yang baik

Emma menyarankan untuk menggunakan butter cream yang stabil serta punya rasa yang tidak terlalu manis untuk icing atau melapisi kue. Butter cream juga akan digunakan sebagai hiasan pada kue.

Butter cream yang stabil artinya saat terjadi perubahan suhu, ia tidak gampang meleleh. Apalagi suhu Jakarta yang memang panas.

Melihat proses pembuatan unicorn cake di Jakarta Culinary Feastival. (Foto: CNN Indonesia/Elise Dwi Ratnasari)

3. Jangan buru-buru

Kesalahan orang saat menghias kue ialah buru-buru ingin merampungkan hiasan. Padahal, ia perlu ketelitian. Emma menyarankan untuk menggunakan meja putar untuk meletakkan kue agar mudah dihias.

Biasanya, orang langsung menuang butter cream lalu diratakan pada kue. Cara ini, kata Emma, tidak efektif. Lapisan dasar jadi tidak rata. Ia menyarankan untuk menuangkan butter cream pada piping bag atau alat menghias kue dengan lubang di ujungnya. Lapisi kue dengan butter cream dibantu piping bag dan mulai dari bagian atas hingga bawah sampai rata.

"Biasanya orang perlu 3 jam untuk menghias, jangan buru-buru. Ini seperti melukis, suatu seni yang beda," katanya.

Langkah berikutnya, ratakan garis-garis pada kue dengan spatula kotak. Kue pun siap dihias.

4. Mainkan dengan warna

"Bermain-main dengan warna juga tak apa, beri sentuhan personal dalam dekorasi kue," imbuh Emma.

Ia berkata, unicorn cake yang dibuat sendiri justru jadi keasyikan tersendiri. Orang dapat berkreasi sesuka hati. Emma dalam demo dekorasi kuenya menambah detail berupa bunga-bunga. Mata sang unicorn tak harus selalu dibuat terbuka, mungkin bisa dikreasikan dengan mata yang tertutup tapi bulu matanya dibuat agak panjang seperti yang ia buat. (rah)