Resep Kue Kering Rainbow

Jakarta, CNN Indonesia -- Kue kering nastar, kastengel, dan putri salju memang sedap disantap. Tapi tak ada salahnya kalau meja Lebaran Anda tak hanya menyuguhkan kue kering klasik ini saja. Berbagai varian kue kering dengan aneka warna yang cantik bisa jadi sajian menarik di hari Lebaran.

Coba saja tiru resep kue kering rainbow yang punya lapisan warna menarik dari pastry chef Tony Setyawan berikut ini.

Resep Kue Kering Rainbow

Bahan:
255 gram unsalted butter
235 gram gula halus
75 gram telur ayam
35 gram kuning telur
20 gram esens vanila
2 gram esens almond
484 gram tepung terigu serbaguna
2 gram garam
2 gram baking powder
10 gram pewarna merah, oranye, kuning, hijau, biru.

Cara membuat:
1. Kocok butter dan gula hingga larut. Masukkan telur, kuning telur, vanila dan almond esens secara bertahap. Aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu, garam, dan baking powder secara bertahap kemudian aduk rata.
3. Setelah adonan kalis, bagi menjadi enam bagian. Tambahkan pewarna yang berbeda di setiap adonan. Campur sampai rata. Sisakan satu adonan agar tetap berwarna putih.
4. Giling masing-masing adonan setebal 3mm. Tumpuk lembaran adonan dengan urutan warna biru, hijau, kuning, oranye, dan merah. Bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam lemari es.
5. Setelah adonan mengeras dalam lemari es, potong adonan setebal 3mm.
6. Ambil adonan putih dan bentuk bulatan. Tempel di bagian ujung kue sehingga menyerupai awan.
7. Panggang dengan api bawah 160 derajat celcius dan api atas 150 derajat celcius selama 30 menit.

(chs)