Inspirasi Resep Cookies Cokelat Labu

Jakarta, CNN Indonesia -- Ambil sebuah labu matang. Lalu, padukan labu dengan cookies cokelat. Maka, di sanalah kenikmatan itu berada.

Banyak aroma yang dihadirkan dari cookies cokelat labu. Mulai dari kayu manis, cengkeh, pala, dan jahe yang bakal menebarkan aromanya di seantero dapur saat adonan dibakar.

Bentuk cookies cokelat labu tak ubahnya muffin, tapi dengan rasa yang tidak terlalu manis.

Cookies cokelat labu bisa disajikan sebagai hidangan pencuci mulut atau sarapan pagi yang dipadu dengan secangkir teh hangat.

Lihat juga: Rekomendasi 'Dessert' Lezat untuk Memaniskan Akhir Pekan

Ingin mencobanya? Anda bisa meraciknya dengan resep berikut.

Bahan-bahan:

500 gram tepung terigu
1 sendok garam
1 sendok baking soda
1 sendok kayu manis
1/2 sendok cengkeh
1/2 sendok pala
1/2 sendok jahe
340 gram mentega
170 gram gula putih
1 butir telur
1 sendok ekstrak vanila
1,15 ons labu
chocochips

Lihat juga: Resep Kue Kering Sagu Keju Lumer

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, keju, baking soda, kayu manis, pala, cengkeh, dan jahe dalam satu mangkuk.
3. Kocok mentega dengan mixer selama dua menit hingga terasa creamy.
4. Setelah mentega terasa creamy, masukkan gula hingga larut dan halus. Tambahkan telur, ekstrak vanili dan kocok secara merata.
5. Turunkan kecepatan mixer, lalu tumpahkan campuran tepung (yang dibuat pada nomor 1) dan labu. Aduk hingga adonan terbentuk.
6. Setelah adonan terbentuk, tabur chocochips dan aduk pelan-pelan dengan tangan.
7. Gunakan scope es krim untuk membentuk adonan hingga bulat-bulat kecil.
8. Masukkan adonan yang telah dibentuk dalam oven selama 15-17 menit hingga terlihat sedikit cokelat.
9. Setelah matang, angkat dari oven dan diamkan di atas loyang panas selama dua menit.
10. Setelahnya, cookies cokelat labu siap dihidangkan. (asr/chs)