JEJAK PETUALANG WEEKEND

VIDEO: Asal Usul Sophia, Minuman Fermentasi Tanah Flores

Trans 7, CNN Indonesia | Minggu, 12/05/2019 18:17 WIB
Jakarta, CNN Indonesia --
Sophia merupakan minuman fermentasi tradisional dari Tanah Flores. Minuman ini berbahan baku buah dari Pohon Lontar. Sophia diolah dengan cara penyulingan, yang tekniknya juga tradisional.
Hasil penyulingan yang menghasilkan uap air itu nantinya menghasilkan tetesan air yang lebih keruh. Rasa dari minuman ini manis dan asam. Rasa asli Buah Lontar yang segar pun tak hilang.