Resep Menu Lebaran: Opor Ayam

tim, CNN Indonesia | Selasa, 04/06/2019 10:13 WIB

Resep opor ayam (Istockphoto/AmalliaEka)

Jakarta, CNN Indonesia -- Setiap orang pasti punya resep opor ayam masing-masing.

Tak dimungkiri, opor ayam memang tak bisa dipisahkan dari ketupat Lebaran.

Paduan kuah santan dengan ayam yang gurih dan irisan ketupat yang legit terasa sangat khas. Tambahan sambal goreng ati krecek dan rendang bakal membuat rasanya makin mantap.

Berikut resep opor ayam yang bisa Anda tiru. Jika tak suka dengan ayam, Anda juga bisa menggantinya dengan telur atau tahu.

Lihat juga:

Resep Praktis Opor Telur

Resep Opor Ayam

Bahan:
Bahan:
2 ekor ayam kampung, potong menjadi 4-6 bagian sesuai selera
250 ml santan kental
1,5 liter santan encer
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 ruas laos, memarkan
1/2 ruas jahe, memarkan
2 lembar daun salam
Minyak goreng untuk menumis
Gula pasir secukupnya

Bumbu halus:
7 butir bawang merah
4 butir bawang putih
1/2 sdt lada
5 butir kemiri
2 cm kunyit
Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun salam, laos, jahe, dan daun jeruk ke dalam tumisan. Tumis sampai harum.
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong, tumis sebentar sampai ayam berubah warna.
3. Tuangkan santan encer ke dalamnya. Aduk rata dan masak sampai ayam empuk. Aduk-aduk agar santan tak pecah.
4. Setelah ayam empuk, tambahkan santan kental ke dalamnya. Aduk-aduk sampai mendidih dan tak pecah. Masak sampai matang.
5. Taburkan bawang goreng ke atasnya, opor ayam siap disajikan. (chs/chs)