Jakarta, CNN Indonesia -- Setiap orang pasti punya resep
opor ayam masing-masing.
Tak dimungkiri, opor ayam memang tak bisa dipisahkan dari ketupat
Lebaran.
Paduan kuah santan dengan ayam yang gurih dan irisan ketupat yang legit terasa sangat khas. Tambahan sambal goreng ati krecek dan rendang bakal membuat rasanya makin mantap.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Berikut resep opor ayam yang bisa Anda tiru. Jika tak suka dengan ayam, Anda juga bisa menggantinya dengan telur atau tahu.
Resep Opor Ayam
Bahan:Bahan:2 ekor ayam kampung, potong menjadi 4-6 bagian sesuai selera250 ml santan kental1,5 liter santan encer4 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan1 ruas laos, memarkan1/2 ruas jahe, memarkan 2 lembar daun salamMinyak goreng untuk menumisGula pasir secukupnya Bumbu halus:7 butir bawang merah4 butir bawang putih1/2 sdt lada 5 butir kemiri 2 cm kunyitGaram secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, daun salam, laos, jahe, dan daun jeruk ke dalam tumisan. Tumis sampai harum.
2. Masukkan ayam yang sudah dipotong, tumis sebentar sampai ayam berubah warna.
3. Tuangkan santan encer ke dalamnya. Aduk rata dan masak sampai ayam empuk. Aduk-aduk agar santan tak pecah.
4. Setelah ayam empuk, tambahkan santan kental ke dalamnya. Aduk-aduk sampai mendidih dan tak pecah. Masak sampai matang.
5. Taburkan bawang goreng ke atasnya, opor ayam siap disajikan. (chs/chs)