Resep: Brown Sugar Milk Tea dengan Boba

Jakarta, CNN Indonesia -- Kepopuleran kopi susu tampaknya telah tergeser oleh kreasi kuliner lain. Brown sugar milk tea dengan bola-bola kenyal alias boba di dalamnya tengah bikin banyak orang kepincut.

Minuman ini tengah naik daun belakangan. Cita rasanya yang khas sangat digemari lidah penikmat.

Tak sulit meracik minuman ini. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut resep brown sugar milk tea dengan boba.

Lihat juga: Ketika Boba Tapioka Dijodohkan dengan Nasi

Bahan membuat boba:
- 1/2 cangkir tepung tapioka
- pewarna makanan hitam, seduh dengan air hangat

Bahan brown sugar milk tea:
- 4 cangkir teh (pilih teh hitam dengan rasa kuat)
- 1 sendok makan brown sugar
- 1/2 cangkir susu cair full cream
- es batu secukupnya

Lihat juga: Membandingkan Sisi Sehat Brown Sugar dan Gula Putih

Cara membuat boba:
1. Buat boba terlebih dahulu. Campur tepung tapioka dengan seduhan pewarna makanan.
2. Campur adonan hingga mudah dibentuk dan tidak lengket.
3. Bentuk memanjang lalu potong kecil-kecil dan bentuk menjadi bulatan. Usahakan agar ukuran boba tak terlalu besar.
4. Panaskan air dalam panci dan masukkan adonan yang sudah dibentuk.
5. Masak selama 15 menit atau lebih lama tergantung dari kekenyalan boba yang diinginkan.
6. Angkat dari kompor dan diamkan beberapa saat. Setelah itu, pindahkan ke dalam wadah berisi air agar boba tidak saling menempel. Sisihkan.

Cara membuat milk tea:
1. Campur semua bahan, terkecuali es batu. Aduk hingga rata.
2. Siapkan dua gelas berukuran sedang. Taruh boba sesuai selera.
3. Tuang campuran milk tea dan tambahkan es batu.

Setelah selesai, brown sugar milk tea dengan boba dapat dinikmati.

[Gambas:Video CNN] (els/asr)