Resep Perkedel Udang untuk Bekal Sekolah Anak

Jakarta, CNN Indonesia -- Musim tahun ajaran baru telah tiba. Banyak hal yang harus dipersiapkan, termasuk di antaranya bekal sekolah.

Tak cuma mengirit uang jajan, bekal sekolah juga bisa membantu anak terhindar dari jajanan-jajanan kurang sehat yang umumnya 'mejeng' di depan sekolah. 

Tak perlu rumit, Anda bisa menyajikan menu bekal sekolah yang sederhana, seperti perkedel udang. Makanan satu ini mudah dibuat. Pembuatannya pun terbilang praktis dan tak membutuhkan waktu lama.

Tak melulu harus berisi jagung dan kentang, perkedel juga bisa disajikan dengan isian daging udang yang dihaluskan.

Berikut bahan dan cara pembuatan perkedel udang dari Dapur Babah.

Lihat juga: Resep Praktis Pempek Palembang

Bahan-bahan:
20 buah udang
250 gram kentang
3 buah telur
15 gram seledri
25 gram bawang putih
25 gram bawang merah

Bumbu:
15 gram garam
5 gram lada
25 gram gula putih
10 gram bubuk nutella

Lihat juga: 3 Cara Menghangatkan Piza agar Segar Kembali

Cara Memasak :
1. Bersihkan udang, kemudian pisahkan daging dan kulitnya. Simpan kulit dan kepalanya. Lalu, goreng daging udang hingga berubah warna.
2. Potong kentang menjadi beberapa buah, dan goreng hingga matang.
3. Setelah kentang matang, taruh dalam sebuah wadah untuk dihancurkan hingga halus.
4. Campurkan daging udang yang telah digoreng ke dalam adonan kentang bersama dengan bawang putih dan merah yang telah dihaluskan, garam, lada, gula putih, dan bubuk nutela. Haluskan hingga lembut.
5. Setelah halus, bentuk adonan menjadi oval. Masukkan ke dalam kulit udang. Pastikan kulit tidak sobek.
6. Agar lebih cantik, tambahkan kepala udang di bagian atas.
7. Siapkan kocokan telur, lalu celupkan adonan perkedel udang yang telah dibentuk ke dalamnya.
8. Goreng hingga matang.
9. Sebagai catatan, lakukan dua kali pencelupan adonan perkedel udang beserta penggorengannya agar kulit telur lebih tebal.

[Gambas:Video CNN] (nad/asr)