5 Makanan Favorit Idul Adha Berbahan Daging Kambing dan Sapi

tim & dir, CNN Indonesia | Sabtu, 10/08/2019 14:03 WIB
5 Makanan Favorit Idul Adha Berbahan Daging Kambing dan Sapi Saat Idul Adha, daging kambing dan sapi kurban bisa diolah menjadi aneka masakan enak. Berikut makanan favorit saat Idul Adha.(CNN Indonesia/Christina Andhika Setyanti)
Jakarta, CNN Indonesia -- Puncak hari raya Idul Adha diperingati dengan melakukan sholat Ied dan memotong hewan kurban.

Tak lupa, sebagai pelengkap, ketupat menjadi makanan yang tak terlepas dari sebuah perayaan hari raya umat Muslim.

Ketupat dengan berbagai tambahan hidangan aneka daging kurban, baik sapi maupun kambing, pasti terasa lebih enak dan sedap. Ditambah lagi dengan kebersamaan saat Idul Adha, makanan pasti terasa lebih lezat.


Mengutip berbagai sumber, berikut olahan tradisional dari daging kambing atau sapi yang bisa Anda olah sendiri di rumah.

Lima makanan ini juga menjadi favorit hidangan dan cocok dimasak saat Hari Raya Idul Adha.


1. Gulai
Gulai menjadi salah satu makanan favorit saat Idul Adha. Gulai adalah makanan berbahan dasar daging sapi atau kambing yang kaya akan rempah-rempah seperti kunyit, lada, ketumbar, bawang merah dan putih, pala, serai, jinten, dan kayu manis yang dihaluskan. Selain itu, gulai juga dimasak dengan santan dan berwarna kuning hasil dari sari kunyit yang diolah.

2. Rendang
Masakan khas Sumatera Barat ini sering dijumpai di saat Hari Raya Idul Fitri. Namun, makanan terenak versi CNN ini ternyata juga populer saat Idul Adha. Rendang memiliki cita rasa yang gurih dan juga pedas.

Siapa yang bisa menolak lezat dn aroma rempah dari daging sapi yang direndang berjam-jam?

Siapa yang bisa menolak gurih dan pedasnya rendang sapi yang empuk untuk teman makan?Foto: CNN Indonesia/Christina Andhika Setyanti
Siapa yang bisa menolak gurih dan pedasnya rendang sapi yang empuk untuk teman makan?


3. Tongseng
Tongseng hampir sama seperti gulai, berbahan dasar dari daging sapi atau kambing dengan kuah yang kaya akan rempah-rempah. Hanya saja, tongseng tak ditambahkan santan seperti gulai.

Namun, kuah tongseng lebih kental dan dagingnya pun biasanya masih melekat dengan tulang seperti iga. Tongseng akan lebih nikmat jika ditambah dengan kol, tomat dan lada.

Tongseng menjadi salah satu makanan favorit yang dibuat dari daging kambing atau sapiFoto: CNN Indonesia/Christina Andhika Setyanti
Tongseng menjadi salah satu makanan favorit yang dibuat dari daging kambing atau sapi

4. Sate
Sate bisa menjadi makanan alternatif jika Anda bosan dengan makanan berkuah santan. Anda bisa mengolah daging sapi dan kambing dari hasil kurban dengan memasak sate yang empuk. 

Membuat sate terbilang lebih mudah karena tak butuh bumbu yang rumit. Dagingnya sendiri tak perlu dibumbui saat ditusuk. Bumbu bisa ditambahkan ketika membuat saus kacang atau kecap pedas.

Jika enggan untuk mengolah bumbu yang terlalu ribet, Anda bisa membuat sate kambing yang lebih mudah.Foto: CNN Indonesia/Elise Dwi Ratnasari
Jika enggan untuk mengolah bumbu yang terlalu ribet, Anda bisa membuat sate kambing yang lebih mudah.


5. Krengseng Kambing
Masakan khas Jawa Timur ini memiliki aroma khas. Di beberapa daerah, krengsegan ini juga punya resep yang berbeda. Ada yang ditambahkan petis dan ada yang tak pakai petis.

Kuahnya pun terbilang minim dibanding dengan gulai atau tongseng.


Krengseng juga memiliki cita rasa yang manis dan gurih. Ciri khasnya ialah berwarna kecokelatan yang dihasilkan dari kecap atau sari kurma. Jangan lupa untuk tambahkan nasi atau ketupat sebagai teman makan. 

6. Sop Kambing

Untuk membuat menu yang satu ini pun cukup mudah. Biasanya, sop kambing disajikan berdampingan dengan sate kambing. Sop kambing bisa dibuat dari berbagai bahan sisa yang tak dipakai ketika membuat sate. 

Dengan bumbu dasar sop seperti bawang putih, jahe, lada putih, garam, Anda bisa mengolah kaki kambing atau bahkan tulang dan sum sum kambing menjadi makanan yang lezat dan menghangatkan. Untuk kuahnya sendiri, Anda bisa membuat kuahnya sesuai selera Anda, mau yang berkuah santan, susu, atau pun bening. Tinggal tambah emping dan sop kambing bakal jadi makin mantap. 

Sop kambing bisa dibuat dengan tambahan santan atau tanpa santan.Foto: CNN Indonesia/Puput Tripeni Juniman
Sop kambing bisa dibuat dengan tambahan santan atau tanpa santan.

Nah, enam makanan favorit tersebut bisa Anda masak di rumah untuk disajikan di Hari Raya Idul Adha.

Jika memiliki stok daging yang cukup banyak, Anda bisa membuat berbagai makanan berbahan daging kambing atau sapi favorit keluarga lainnya yang tak kalah enak. Selamat mencoba!


(chs)