
Review Kuliner
Saat Pop Art Andy Warhol Jadi Dessert Instagramable
tim, CNN Indonesia | Sabtu, 19/10/2019 14:20 WIB

Jakarta, CNN Indonesia -- Bicara soal pop art, nama Andy Warhol bakal langsung terkenang. Seniman asal Amerika Serikat itu merupakan pencetus gerakan Pop Art di tahun 1950-an. Meski sudah meninggal dunia lebih dari tiga dekade lalu, Warhol terus menginspirasi. Termasuk, dalam dessert.
Sekilas tak ada hubungannya antara Andy Warhol dan dessert, tapi tak ada yang tak bisa dilakukan dessert.
Sosok Andy Warhol membuat La Patisserie, Four Seasons Hotel Jakarta membuat makanan penutup bergaya pop art dengan konsep retro.
Hasilnya, sebuah Andy Warhol Cube tersaji untuk para pecinta kuliner dalam pesta makanan penutup di gelaran Jakarta Dessert Week pada 7-20 Oktober 2019.
"Andy Warhol merupakan seniman ikonis dalam gerakan pop art. Kami menghormati hasil karyanya dan menyajikan dadu ini lengkap dengan cerita di baliknya, dengan begitu orang lebih tertarik untuk menikmatinya," kata Executive Chef Pastry Lorenzo Sollecito kepada CNNIndonesia.com, beberapa waktu lalu.
Andy Warhol Cube merupakan sajian dessert berbentuk kubus atau seperti dadu berukuran 5x5x5 cm. Kubus dipilih karena identik dengan banyak karya seni ciptaan Warhol.
Lorenzo mengaku membutuhkan waktu hingga 10 hari untuk menciptakan dadu retro ini.
"Kami banyak melakukan riset untuk menggali cerita. Ada dua tim yang bekerja, pertama fokus pada bahan yang digunakan dan kedua fokus pada presentasi," ungkap Lorenzo, chef yang berasal dari Italia.
Tampilan dari dessert ini sangat bergaya pop art. Lihat saja bagian depan dadu yang diberi tempelan cokelat hitam dengan potret Madonna, seperti karya Warhol. Percikan saus dan taburan pop corn menjadi pemanis presentasi Andy Warhol Cube.
Cara terbaik untuk menikmati dadu ini adalah dengan memecahkannya, tentu saja setelah mengabadikan foto Andy Warhol Cube untuk diunggah ke media sosial. Jangan ragu untuk merusak tampilan dadu ini, karena Anda bakal menjumpai berbagai lapisan rasa di dalamnya.
Lapisan pop corn karamel, passion fruit jelly, krim mousse, dan spons cake. Rasa manis, segar, dan sedikit pahit menyatu di dalam mulut.
Bagi Lorenzo, menciptakan rasa yang seimbang dalam tiap suapannya merupakan bagian paling sulit dan menantang dalam pembuatan dessert ini.
"Untuk menemukan kombinasi antar rasa kami melakukan beberapa kali percobaan sampai mendapatkan yang pas," ujar Lorenzo.
Dalam Jakarta Dessert Week, Four Seasons juga menghadirkan pengalaman menyantap dessert dengan cocktail.
Ada tiga dessert yang akan dipadukan dengan cocktail. Dua diantaranya masih terinspirasi dengan pop art Andy Warhol.
Pertama, ada Pandan Soap, benar-benar sabun. Seperti hendak mandi, Pandan Soap disajikan dengan handuk kecil dan semprotan menyerupai parfum beraroma kelapa. Terdapat kemasan bertuliskan Tjap Tangan. Kemasan ini terinspirasi dari karya Warhol yang viral di masanya, namun Lorenzo memadunya dengan sentuhan lokal.
Di dalamnya terdapat sabun berwarna hijau yang berasal dari daun pandan. 'Parfum' kelapa yang mengandung alkohol disemprotkan ke sabun itu untuk memberikan aroma.
Pandan Soap sebenarnya terdiri dar bahan-bahan yang menyerupai dadar gulung. Di dalam sabun itu terdapat parutan kelapa, gula merah, kacang, dan karamel pop corn. Rasanya nikmat persis dadar gulung.
Dessert kedua yang dihidangkan adalah The Rolling Stone. Dessert yang berbentuk seperti batu dan disajikan dalam pigura berlogo lidah Rolling Stone.
Batu ini sebenarnya merupakan cokelat yang berisi cokelat cair dan alkohol. Saat masuk ke dalam mulut, sensasi alkohol bakal langsung terasa.
Terakhir, masih bergaya pop art, tapi kali ini terinspirasi dari Infinity Room karya seniman Yayoi Kusama. Dessert ini diberi nama The Infinity Mirror. Empat bola-bola cokelat diletakkan di samping kaca sehingga menampilkan pantulan dan memberikan kesan infinity atau tak hingga.
Ketika digigit cokelat manis kombinasi almond dan hazelnut. Dessert ini bakal dipadukan dengan cocktail panas.
Tiga dessert ini bisa dinikmati dalam ajang Jakarta Dessert Week di Four Seasons pada Sabtu (19/10).
(ptj/chs)
Sekilas tak ada hubungannya antara Andy Warhol dan dessert, tapi tak ada yang tak bisa dilakukan dessert.
Sosok Andy Warhol membuat La Patisserie, Four Seasons Hotel Jakarta membuat makanan penutup bergaya pop art dengan konsep retro.
Hasilnya, sebuah Andy Warhol Cube tersaji untuk para pecinta kuliner dalam pesta makanan penutup di gelaran Jakarta Dessert Week pada 7-20 Oktober 2019.
"Andy Warhol merupakan seniman ikonis dalam gerakan pop art. Kami menghormati hasil karyanya dan menyajikan dadu ini lengkap dengan cerita di baliknya, dengan begitu orang lebih tertarik untuk menikmatinya," kata Executive Chef Pastry Lorenzo Sollecito kepada CNNIndonesia.com, beberapa waktu lalu.
![]() Chef Lorenzo |
Andy Warhol Cube merupakan sajian dessert berbentuk kubus atau seperti dadu berukuran 5x5x5 cm. Kubus dipilih karena identik dengan banyak karya seni ciptaan Warhol.
Lorenzo mengaku membutuhkan waktu hingga 10 hari untuk menciptakan dadu retro ini.
"Kami banyak melakukan riset untuk menggali cerita. Ada dua tim yang bekerja, pertama fokus pada bahan yang digunakan dan kedua fokus pada presentasi," ungkap Lorenzo, chef yang berasal dari Italia.
Tampilan dari dessert ini sangat bergaya pop art. Lihat saja bagian depan dadu yang diberi tempelan cokelat hitam dengan potret Madonna, seperti karya Warhol. Percikan saus dan taburan pop corn menjadi pemanis presentasi Andy Warhol Cube.
Cara terbaik untuk menikmati dadu ini adalah dengan memecahkannya, tentu saja setelah mengabadikan foto Andy Warhol Cube untuk diunggah ke media sosial. Jangan ragu untuk merusak tampilan dadu ini, karena Anda bakal menjumpai berbagai lapisan rasa di dalamnya.
Lapisan pop corn karamel, passion fruit jelly, krim mousse, dan spons cake. Rasa manis, segar, dan sedikit pahit menyatu di dalam mulut.
Bagi Lorenzo, menciptakan rasa yang seimbang dalam tiap suapannya merupakan bagian paling sulit dan menantang dalam pembuatan dessert ini.
"Untuk menemukan kombinasi antar rasa kami melakukan beberapa kali percobaan sampai mendapatkan yang pas," ujar Lorenzo.
Dalam Jakarta Dessert Week, Four Seasons juga menghadirkan pengalaman menyantap dessert dengan cocktail.
Ada tiga dessert yang akan dipadukan dengan cocktail. Dua diantaranya masih terinspirasi dengan pop art Andy Warhol.
Pertama, ada Pandan Soap, benar-benar sabun. Seperti hendak mandi, Pandan Soap disajikan dengan handuk kecil dan semprotan menyerupai parfum beraroma kelapa. Terdapat kemasan bertuliskan Tjap Tangan. Kemasan ini terinspirasi dari karya Warhol yang viral di masanya, namun Lorenzo memadunya dengan sentuhan lokal.
Di dalamnya terdapat sabun berwarna hijau yang berasal dari daun pandan. 'Parfum' kelapa yang mengandung alkohol disemprotkan ke sabun itu untuk memberikan aroma.
Pandan Soap sebenarnya terdiri dar bahan-bahan yang menyerupai dadar gulung. Di dalam sabun itu terdapat parutan kelapa, gula merah, kacang, dan karamel pop corn. Rasanya nikmat persis dadar gulung.
![]() |
Dessert kedua yang dihidangkan adalah The Rolling Stone. Dessert yang berbentuk seperti batu dan disajikan dalam pigura berlogo lidah Rolling Stone.
Batu ini sebenarnya merupakan cokelat yang berisi cokelat cair dan alkohol. Saat masuk ke dalam mulut, sensasi alkohol bakal langsung terasa.
![]() |
Terakhir, masih bergaya pop art, tapi kali ini terinspirasi dari Infinity Room karya seniman Yayoi Kusama. Dessert ini diberi nama The Infinity Mirror. Empat bola-bola cokelat diletakkan di samping kaca sehingga menampilkan pantulan dan memberikan kesan infinity atau tak hingga.
Ketika digigit cokelat manis kombinasi almond dan hazelnut. Dessert ini bakal dipadukan dengan cocktail panas.
Tiga dessert ini bisa dinikmati dalam ajang Jakarta Dessert Week di Four Seasons pada Sabtu (19/10).
![]() |
(ptj/chs)
ARTIKEL TERKAIT

6 Tempat Seru untuk Menikmati 'Afternoon Tea'
Gaya Hidup 1 bulan yang lalu
Roti Gambang Betawi Jadi 50 Roti Terbaik di Dunia
Gaya Hidup 1 bulan yang lalu
Mengenal Ciu, Minuman Fermentasi yang Bahayakan Kucing
Gaya Hidup 1 bulan yang lalu
FOTO: Jakarta, Starling, dan Kopi Seduh Gelas Plastik
Gaya Hidup 1 bulan yang lalu
Jonas Brothers Bakal Luncurkan Bir Racikan Spesial
Gaya Hidup 1 bulan yang lalu
Menikmati Seduhan Jamu V60 dan Rok Presso Acaraki
Gaya Hidup 2 bulan yang lalu
BACA JUGA

Gojek-RedDoorz Bikin Pelesiran Nyaman dan Tanpa Ribet
Teknologi • 15 November 2019 20:59
Dikecam Netizen, Restoran di Korsel Copot Foto Kim Jong-un
Internasional • 17 September 2019 07:42
4 Kegiatan Asyik di Indonesia Open Selain Nonton Badminton
Olahraga • 18 July 2019 06:26
Bukber Sambil Cari Pahala di Go-Food Festival
Teknologi • 17 May 2019 23:05
TERPOPULER

Penyebab Migrain yang Paling Umum Terjadi
Gaya Hidup • 8 jam yang lalu
Perang Topat, 'Perang' Pemersatu Islam dan Hindu di Lombok
Gaya Hidup 10 jam yang lalu
Mengenal Kanker Ginjal Seperti yang Diidap Vidi Aldiano
Gaya Hidup 16 jam yang lalu