Kesalahan Konsumsi Kentang yang Justru Bikin Badan Melar

Tim, CNN Indonesia | Rabu, 01/04/2020 20:10 WIB
Mengganti nasi dengan kentang kerap jadi pilihan saat diet. Namun, usaha ini justru akan gagal ketika Anda melakukan kekeliruan berikut. Ilustrasi: Mengganti nasi dengan kentang kerap jadi pilihan saat diet, namun usaha ini justru akan gagal ketika Anda melakukan kekeliruan berikut. (Foto: Pixabay/Maddox74)
Jakarta, CNN Indonesia -- Kentang dan program menurunkan berat badan punya kecenderungan berkait. Kentang biasa dijadikan pengganti nasi, si sumber karbohidrat sederhana. Jenis umbi-umbian ini, adalah sumber karbohidrat kompleks yang baik untuk tubuh.

Melansir dari Livestrong, kentang berukuran sedang hanya mengandung 110 kalori dan 26 gram karbohidrat. Selain itu, kentang juga memberikan asupan 30 persen kebutuhan vitamin C harian, 15 persen potasium, dan 10 persen vitamin B6.

Olahan kentang yang sehat dipercaya mampu membawa manfaat kesehatan sekaligus membantu Anda menurunkan berat badan. Akan tetapi, jika Anda melakukan kesalahan berikut, kentang olahan tak lagi berpredikat menyehatkan. Kentang, boleh jadi malah mengakibatkan tubuh melar.



1. French fries
Makan kentang tapi dalam bentuk french fries, bukan langkah baik memasukkan kentang ke dalam menu harian. Dalam American Journal of Clinical Nutrition menyebut french fries bertanggung jawab akan kenaikan berat badan dan diabetes tipe 2. French fries diolah dengan proses menggoreng dalam minyak (deep fried).

Bagaimana dengan kentang panggang?

Menu ini bisa menyehatkan sejauh tidak diberi topping tinggi lemak seperti keju melimpah, bacon dan krim asam.

2. Tak sepenuhnya menggantikan karbohidrat sederhana
Sebaiknya gunakan kentang sebagai sumber karbohidrat utama demi penurunan berat badan. Penelitian yang diterbitkan di British Journal of Nutrition pada Januari 2020 menyebut konsumsi kentang lebih baik daripada biji-bijian olahan seperti pasta putih atau nasi.

Partisipan dibagi dua kelompok. Selama 4 minggu, kelompok pertama mengonsumsi makanan berbasis kentang dan kelompok lain mengonsumsi makanan berbasis biji-bijian. Ternyata, skor diet keseluruhan yang lebih baik dimiliki oleh kelompok konsumen kentang.

Kesalahan Konsumsi Kentang yang Justru Bikin Badan MelarFoto: Pixabay/condesign


3. Makan suka-suka
Karena merasa makan kentang lebih baik daripada sumber karbohidrat lain, Anda serta merta makan kentang suka-suka. Ingat, kentang tetap mengandung kalori dan konsumsi kalori berlebihan tetap akan menambah berat badan.

Berdasar 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans, orang sebaiknya mengonsumsi 4-8 porsi sayuran berpati dalam seminggu. Satu porsi kentang berarti satu buah kentang berukuran sedang.

4. Membuang kulitnya
Sebaiknya pertimbangkan lagi kebiasaan membuang kulit kentang sebelum dikonsumsi. Dalam satu buah kentang berukuran sedang mengandung 7 persen kebutuhan serat per hari. Menurut American Journal of Lifestyle Medicine, tubuh memerlukan 10 persen serat per hari. Serat jadi nutrisi penting selama diet.

Pertahankan kulit kentang saat proses pengolahan. Sebelum dipanggang atau dibuat kentang tumbuk, cukup cuci dan sikat kentang hingga bersih dari kotoran.

[Gambas:Video CNN]

(els/NMA)