Resep Praktis Sahur: Reibekuchen, Pancake Kentang Jerman

CNN Indonesia
Rabu, 29 Apr 2020 03:00 WIB
Reibekuchen mit Apfelmus aauf Teller
Saat karantina di rumah, Anda bisa berkreasi menjajal resep baru, salah satunya resep kentang yang diolah jadi pancake kentang Jerman. (iStockphoto/SilviaJansen)
Jakarta, CNN Indonesia -- Saat karantina di rumah dan berpuasa di rumah, Anda bisa berkreasi menjajal resep baru, salah satunya resep kentang. Makanan ini termasuk mudah dibuat di rumah dan praktis untuk sahur.

Tak dimungkiri kalau kentang memang mudah diolah jadi berbagai makanan. Salah satunya adalah olahan kentang dari Jerman yang dikenal dengan nama Reibekuchen.

Hidangan khas Jerman, reibekuchen, atau juga dikenal dengan Kartoffelpuffer (pancake kentang khas Jerman) tidak hanya hidangan favorit untuk disajikan di rumah tetapi juga makanan jalanan yang populer yang ditemukan di festival lokal dan acara liburan seperti festival kostum Fasching, karnaval musim semi, dan pasar Natal. Kentang yang gurih dengan saus apel yang manis menjadi sebuah kombinasi unik yang bisa Anda coba.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT


Resep praktis Reibekuchen:

Bahan:
12 kentang ukuran sedang
2 bawang bombai
8 sdm tepung beras
2 telur
1 sdt garam
1/2 sdt merica
minyak goreng

Bahan saus apel:
4 buah apel segar, kupas dan potong-potong. Buang bagian tengah apel untuk mendapatkan saus apel yang lembut
2 sdm air perasan jeruk
3 sdm gula
150 ml air
sejumput kayu manis bubuk


Cara membuat:

Saus apel:
1. Rebus apel ke dalam campuran air, gula, dan air perasan jeruk bersamaan selama 15-20 menit.
2. Setelah apel empuk, tambahkan sejumput kayu manis bubuk. Biarkan dingin dan blender semua campurannya.

Reibekuchen:
1. Kupas kentang dan parut dengan parut serut
2. Tambahkan garam, merica, telur, dan bawang bombai yang telah dipotong dadu
3. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung beras sambil diaduk hingga menyerupai adonan
4. Panaskan minyak goreng. Ambil sesendok besar adonan dan goreng di dalam minyak panas. Pastikan seluruh adonan terendam minyak. Goreng hingga kecoklatan.
5. Sajikan dengan cocolan saus apel.

Tips: Gunakan alat penggorengan deep fryer untuk hasil gorengan yang lebih optimal. (fdi/chs)


[Gambas:Video CNN]
LAINNYA DI DETIKNETWORK
LIVE REPORT
TERPOPULER