Resep Berbuka Puasa ala Timur Tengah: Prawn Machbous
CNN Indonesia
Selasa, 28 Apr 2020 15:05 WIB
Jakarta, CNN Indonesia -- Saat berbuka puasa, tak ada salahnya menyiapkan makanan yang lebih istimewa. Sajian ala Timur Tengah bisa menjadi pilihan Anda kali ini.
Salah satunya adalah prawn machbous. Pada dasarnya machbous adalah hidangan nasi yang dibumbui dengan kunyit dan dimasak dalam air yang sama dengan ayam, seafood, atau daging yang dimasak.
Hidangan ini merupakan hidangan komplet, dari nasi sampai protein. Jadi buka puasa Anda dijamin kenyang dengan hidangan yang kaya rasa dan kaya rempah-rempah menyehatkan.
Berdasarkan pernyataan dari Emirates yang diterima CNNIndonesia.com, berikut resep prawn machbous.
Bahan:
1,3 kg Udang kupas segar (buang buntutnya )
1,2 kg beras Basmati 1 buah Loomi dried lime (jeruk hitam) 75 gr pasta tomat 60 gr bawang merah cincang 150 g tomat cincang 15 g Coriander (chopped)
50 ml Minyak sayur (untuk menumis) 1 lt air
45 g Butter clarified 30 g garam
30 g bawang putih cincang 30 ml minyak sayur (untuk marinasi)
45 g Coriander seeds bubuk 25 g Allspice powder 10 g lada putih bubuk
6 g bubuk cabai merah 62 g Cumin powder
10 g Loomi powder
45 g bubuk kayumanis
20 g bubuk Cardamom 10 g bubuk pala
250 g bubuk kunyit
Cara membuat:
1. Siapkan machbous spice dengan menggabungkan semua bumbu bubuk: biji coriander, all spice, lada, cabe bubuk, cumin, loomi, kayumanis, cardamom, lada, dan kunyit.
2. Ambil 50 gram space mix untuk resep ini, dan sisihkan untuk masakan lainnya.
3. Siapkan wadah kemudian ambil udang yang sudah dibersihkan. Tambahkan bubuk machbous dan marinasi udang, tambahkan garam dan minyak. Diamkan 30 menit.
4. Cuci bersih beras, Rendamkan beras selama 45 menit dan saring.
5. Udang: Panaskan minyak dalam pan. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan tumis sampai harum.
6. Hancurkan dried whole loomi dan tambahkan campuran bawang merah dan bawang putih.
7. Tumis sampai harum dan transparan. ]
8. Tambahkan butter dan udang, aduk rata.
9. Campur dengan pasta tomat dan masak selama beberapa menit. Tambahkan coriander cincang, tomat cincang, dan garam.
9. Masukkan beras dan sisa bumbu dan aduk rata.
10. Tambahkan air panas dan didihkan
11. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit sampai nasi matang.
12. Sajikan dengan garnish dan coriander segar.
(chs)
[Gambas:Video CNN]
Salah satunya adalah prawn machbous. Pada dasarnya machbous adalah hidangan nasi yang dibumbui dengan kunyit dan dimasak dalam air yang sama dengan ayam, seafood, atau daging yang dimasak.
Hidangan ini merupakan hidangan komplet, dari nasi sampai protein. Jadi buka puasa Anda dijamin kenyang dengan hidangan yang kaya rasa dan kaya rempah-rempah menyehatkan.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Lihat juga:Manfaat Berbuka Puasa dengan Kurma |
Bahan:
1,3 kg Udang kupas segar (buang buntutnya )
1,2 kg beras Basmati 1 buah Loomi dried lime (jeruk hitam) 75 gr pasta tomat 60 gr bawang merah cincang 150 g tomat cincang 15 g Coriander (chopped)
50 ml Minyak sayur (untuk menumis) 1 lt air
45 g Butter clarified 30 g garam
30 g bawang putih cincang 30 ml minyak sayur (untuk marinasi)
45 g Coriander seeds bubuk 25 g Allspice powder 10 g lada putih bubuk
6 g bubuk cabai merah 62 g Cumin powder
10 g Loomi powder
45 g bubuk kayumanis
20 g bubuk Cardamom 10 g bubuk pala
250 g bubuk kunyit
Cara membuat:
1. Siapkan machbous spice dengan menggabungkan semua bumbu bubuk: biji coriander, all spice, lada, cabe bubuk, cumin, loomi, kayumanis, cardamom, lada, dan kunyit.
2. Ambil 50 gram space mix untuk resep ini, dan sisihkan untuk masakan lainnya.
3. Siapkan wadah kemudian ambil udang yang sudah dibersihkan. Tambahkan bubuk machbous dan marinasi udang, tambahkan garam dan minyak. Diamkan 30 menit.
4. Cuci bersih beras, Rendamkan beras selama 45 menit dan saring.
5. Udang: Panaskan minyak dalam pan. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan tumis sampai harum.
6. Hancurkan dried whole loomi dan tambahkan campuran bawang merah dan bawang putih.
7. Tumis sampai harum dan transparan. ]
8. Tambahkan butter dan udang, aduk rata.
9. Campur dengan pasta tomat dan masak selama beberapa menit. Tambahkan coriander cincang, tomat cincang, dan garam.
9. Masukkan beras dan sisa bumbu dan aduk rata.
10. Tambahkan air panas dan didihkan
11. Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit sampai nasi matang.
12. Sajikan dengan garnish dan coriander segar.
(chs)
[Gambas:Video CNN]
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL
TERKAIT
TERKAIT
LAINNYA DI DETIKNETWORK
TERPOPULER