Ayam Penyet Kriuk yang Buat Mitra GrabFood Makassar Antre

Jakarta, CNN Indonesia -- Sajian ayam crispy tak dapat disebut sebagai olahan baru di kuliner Indonesia. Namun berbeda di Warung Anugrah Bawakaraeng di Makassar, menu Nasi Ayam Penyet Kriuk menjadi pujaan para pelanggan yang selalu memenuhi lokasi.

Koni C. Kaliyani sang pemilik menduga hal itu disebabkan oleh kriukan yang selalu jadi pendamping ayam, dan sambal yang selama ini ia kerjakan sendiri. Ia menyebut banyak menerima testimonial pelanggan yang memuji kenikmatan masakannya.

"[Nasi Ayam Penyet Kriuk di] Warung Anugrah Bawakaraeng ini, ada kriuk-kriuk nya itu. Kriuk nya mempunyai ciri khas tersendiri, beda dengan ayam crispy yang ada sekarang ini," katanya dengan logat Makassar yang kental.

Lihat juga: Geliat Pelaku UMKM GrabFood yang Berjuang Pertahankan Bisnis

Koni menjamin, sekali mencoba, pelanggan akan ketagihan sambal buatannya, bahkan membuat tangan tak segan untuk terus menyendok nasi. Sementara untuk yang tak suka sensasi pedas, ia menyarankan untuk menambahkan kecap manis.

Di fitur GrabFood, Warung Anugrah Bawakaraeng dicantumkan buka mulai pukul 10.00 pagi waktu setempat. Koni menuturkan, dirinya dan para karyawan sudah bersiap jauh sebelum jam yang ditentukan.

"Pagi-pagi itu sudah ada yang masak nasi, potong sayur, ada yang sudah menyiapkan bahan-bahan, potong timun, menyiapkan dus untuk persiapan pembeli. Jadi kita sebelum buka jam 10, pas di aplikasi buka, ada order, sudah bisa terlayani," ujarnya.

Tidak ada rahasia spesifik dari proses pengolahan ayam penyet kriuk, kecuali soal bumbu. Baik ayam goreng maupun sambal diproses sewajarnya, dengan Koni sendiri yang membuat sambal yang istimewa itu. Meski terdengar sederhana, masakan ini berhasil memikat Aulia dan Evan, dua pelanggan Warung Anugrah Bawakaraeng.

Lihat juga: Semangat Mitra GrabFood Antar Makanan di Tengah Pandemi

"Kalau di Makassar itu, rekomendasi ayam banyak, di sini salah satunya. Kalau pesan sih menu yang ini, Nasi Ayam Penyet Kriuk, karena selain banyak menunya, ayamnya juga enak. Biasanya saya enggak suka makan pedas, tapi kalau misalnya dicampur kecap juga enak," ujar Aulia.

Evan menambahkan, "Menu favoritnya itu Nasi Ayam Penyet Kriuk. Di sini tuh bumbunya ngeresap banget di ayam nya, terus sambalnya cocok aja. Dan karena saya memang suka banget sama pedas, jadi pesannya yang super pedas."

Bergabung dengan GrabFood tak disangkal membuat Warung Anugrah Bawakaraeng semakin laris. Koni mengingat, suatu hari ia dipanggil oleh karyawan yang terkejut melihat para mitra pengantar memenuhi warung, bahkan antrean sampai mengular.

"Antreannya itu, sudah ada yang belok kiri, belok kanan, sudah sampai di pohon, kata anak-anak. Pokoknya hari itu kita kebanjiran orderan GrabFood, dan itu menjadi kenangan tersendiri bagi kami," tutur Koni. (rea)