Resep Kue Sponge ala Kerajaan Inggris Favorit Ratu Victoria

Tim, CNN Indonesia | Minggu, 05/07/2020 16:07 WIB
Victoria sponge cake with cream and jam filling, served with raspberries Ilustrasi. Kerajaan Inggris berbagi resep kue bolu Victoria, kudapan khas yang dinikmati pada sore hari dengan secangkir teh hangat. (iStockphoto/cheche22)
Jakarta, CNN Indonesia --

Anda sedang hobi membuat kue dan kehabisan ide resep anyar? Resep kue sponge Victoria ala Kerajaan Inggris bisa jadi salah satu yang Anda coba.

Kerajaan Inggris berbagi resep kue sponge Victoria melalui akun media sosialnya. Kue sponge Victoria menjadi kudapan khas Kerajaan Inggris yang dinikmati setiap sore bersama dengan secangkir teh hangat.

"Victoria Sponge Cake ini dinamai oleh Ratu Victoria. Dia [Ratu Victoria] secara teratur makan sepotong kue bolu dengan secangkir teh setiap sore," tulis Kerajaan Inggris.


Resep ini resmi digunakan oleh koki pastry Buckingham Palace. Berikut cara membuat kue sponge Victoria, mengutip The Independent.

Bahan yang diperlukan

Bahan kue sponge:

- 3 butir telur

- 150 gram gula kastor

- 150 gram mentega tawar

- 150 gram tepung terigu

- 1/2 sdt ekstrak vanila

- selai stroberi

Bahan buttercream:

- 150 gram mentega tawar, haluskan

- 220 gram gula halus, ayak

- 1/3 vanilla stick

Cara membuat

Untuk kue:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius.

2. Siapkan dua loyang dan olesi keduanya dengan mentega.

3. Campur gula kastor, ekstrak vanila, dan mentega tawar hingga lembut dan halus. Anda bisa mencampurnya dengan menggunakan spatula.

4. Kocok telur dalam mangkuk terpisah.

5. Masukkan telur yang sudah dikocok ke dalam adonan. Lakukan sedikit demi sedikit demi menghindari gumpalan.

6. Saring tepung terigu, lalu masukkan ke dalam adonan.

7. Tuangkan adonan ke dalam kedua loyang.

8. Masukkan adonan ke dalam oven dan masak sekitar 20 menit hingga kue terlihat cokelat keemasan.

9. Setelah 20 menit, periksa kematangan kue dengan menggunakan menusuknya dengan tusuk sate. Jika tusuk sate terlihat bersih, artinya kue sudah siap dan matang.

10. Angkat kue bolu dari loyang dan tiriskan.

Untuk buttercream:

1. Campur mentega, gula, dan vanila dengan mixer.

Penyajian:

1. Oleskan selai stroberi di atas salah satu kue bolu.

2. Selanjutnya, oleskan buttercream di atas selai.

3. Letakkan kue bolu kedua di atasnya dan tekan dengan lembut.

4. Taburi kue bolu dengan gula icing.

Sesuai saran koki Buckingham Palace, nikmati sajian kue sponge Victoria ini bersamaan dengan secangkir teh hangat di sore hari.

(asr/asr)

[Gambas:Video CNN]