Kupas Resep Tongseng Daging Sapi ala Chef Sezai di IMC V!

Musim hujan adalah waktu yang tepat untuk menyantap sajian tongseng. Terlebih jika kuliner yang satu ini disajikan selagi hangat, pasti makin nikmat.

Tongseng memang sudah dikenal sebagai salah satu kuliner khas Indonesia. Dari sejarahnya, tongseng merupakan makanan hasil perpaduan antara sate dan gulai. Awalnya, tongseng hadir di Indonesia sejak abad ke-18 hingga 19 melalui bangsa Arab dan India yang datang ke Indonesia untuk berdagang.

Namun, tidak hanya perdagangan, rupanya kala itu terjadi pula penyebaran agama dan budaya, salah satunya terkait dengan kuliner. Penamaan tongseng sendiri lantaran memasaknya dengan cara dioseng.

Oleh karena tekstur tongseng masih seperti 'sup daging,' kemudian ditambahkan irisan tomat dan kubis ke dalamnya. Selain memberi tekstur renyah, irisan sayuran juga digunakan sebagai penyeimbang sekaligus pemberi kesegaran setelah menyantap kambing dan santan.

Meski awalnya berbahan dasar daging kambing, namun saat ini tongseng mengalami modifikasi dan bisa diganti dengan ayam, sapi, maupun jamur.

Bicara soal tongseng, kali ini BEEF UP #TRUEAUSSIE akan kembali menghadirkan Indonesian Meat Cuisine (IMC) sesi V yang menyuguhkan cara tepat membuat tongseng. Spesialnya, tongseng akan dibuat menggunakan bahan dasar daging sapi Australia

Hadirkan Chef Sezai Zorlu

Foto: dok. Trueaussie

Berbeda dengan sebelumnya, rangkaian program Beef Up dalam IMC sesi V akan menghadirkan Chef Sezai Zorlu. Chef Sezai ialah chef sekaligus owner dari Turkuaz Restaurant, Authentic Turkish and Ottoman Cuisine dan Warung Turki Shisha Lounge, Kemang. Dia akan membagikan pengalaman serta tips seputar memasak tongseng dan bagaimana memilih bahan-bahan yang tepat, sehingga menghasilkan rasa yang nikmat.

Berbahan Dasar Daging Sapi Australia

Bukan daging kambing, dalam membuat tongseng kali ini Chef Sezai akan menggunakan daging sapi Australia sebagai bahan utama. Daging asal Negeri Kanguru ini memang terkenal dengan kualitasnya. Tak perlu khawatir soal kehalalan, sebab daging sapi Autralia ini telah mendapatkan sertifikat halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI).

Dari banyaknya jenis daging sapi Australia, Chef Sezai pun akan memaparkan bagaimana memilih daging sapi yang tepat sebagai bahan dasar tongseng. Hal ini agar rasa yang dihasilkan tak kalah nikmatnya dengan tongseng berbahan daging kambing.

Hidangan Unik dan Istimewa

Setiap chef pasti memiliki keunikan dan gaya khas tersendiri dalam menyajikan hidangannya. Begitu pula dengan Chef Sezai yang akan mengolah hidangan tongseng dengan gayanya sendiri sehingga tongseng kali ini menjadi lebih istimewa.

Ingin melihat keseruan Chef Sezai dalam mengolah daging sapi menjadi tongseng? Anda bisa saksikan acara IMC sesi V bersama Chef Sezai Zorlu yang akan ditayangkan di akun Instagram @dreamcoid dan @fimeladotcom secara live pada Kamis, 4 Maret 2021 pukul 14.00 - 15.00 WIB.

Selain itu, jangan lupa untuk follow Instagram @trueaussieid dan informasi selengkapnya di sini untuk mendapatkan banyak sekali resep masak daging sapi dari para koki hebat.