Resep Praktis Berbuka: Udang Kentang Balado Khas Padang

Tim, CNN Indonesia | Sabtu, 24/04/2021 14:27 WIB
Menu makanan berbumbu balado yang tampak istimewa ini bisa jadi ide sajian buka puasa. Berikut resep praktis berbuka udang kentang balado khas Padang. Menu makanan berbumbu balado yang tampak istimewa ini bisa jadi ide sajian buka puasa. Berikut resep praktis berbuka udang kentang balado khas Padang. (Foto: Istockphoto/MielPhotos2008)
Jakarta, CNN Indonesia --

Udang kentang balado dengan cita rasa gurih, pedas, dan nikmat sering dijumpai di rumah makan masakan khas Padang.

Makanan berbumbu balado yang tampak istimewa ini sebenarnya bisa dimasak sendiri di rumah untuk sajian berbuka puasa sebagai teman nasi hangat.

Selain mudah, waktu memasaknya juga tidak terlalu lama. Berikut panduan resep praktis berbuka udang kentang balado khas Padang yang bisa Anda coba.


Bahan Utama Udang Kentang Balado

Ilustrasi Udang MentahBahan utama udang kentang balado adalah udang berukuran sedang (Foto: Meditations/Pixabay)
  • 250 gram udang ukuran sedang, sudah bersih tanpa kepala
  • 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
  • 10 cabai keriting, haluskan
  • 3 siung bawang merah ukuran besar, haluskan
  • 1 sdm perasan air jeruk nipis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, geprek
  • Garam dan lada secukupnya
  • Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan-bahan utama di sini boleh dikreasikan kembali dengan menambahkan ati ampela atau petai secara suka-suka. Begitu pula tingkat kepedasannya bisa disesuaikan selera.

Cara Membuat Udang Kentang Balado

Ilustrasi memasakCara memasak udang kentang balado (Foto: Pixabay/condesign)
  1. Marinasi udang yang sudah bersih dengan garam dan tunggu sebentar, lalu goreng dan sisihkan.
  2. Kentang yang sudah dicuci bersih dan dipotong dadu juga digoreng lalu tiriskan.
  3. Lanjut panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus yaitu cabai, bawang merah, daun jeruk dan serai sampai harum.
  4. Aduk bumbu halus secara merata, kemudian beri perasan air jeruk nipis, lada dan garam dan pastikan masak dengan menggunakan api kecil.
  5. Setelah bumbu halus mulai meletup-meletup, masukkan udang dan kentang lalu aduk kembali sampai berbalut bumbu balado.
  6. Terakhir tinggal koreksi rasa dan matikan api apabila sudah matang. Udang kentang balado pun siap dihidangkan.

Selamat makan!

(avd/fef)

[Gambas:Video CNN]
TOPIK TERKAIT
REKOMENDASI
LAINNYA DI DETIKNETWORK