Resep Praktis Sahur: Tumis Kol Ungu

Jika biasanya kol ungu diolah menjadi campuran salad sayur atau capcay, kali ini Anda bisa mencoba membuat sajian tumis kol ungu. Menu tumis kol ungu cocok disajikan untuk makan sahur di bulan puasa.

Selain rasa yang nikmat, kol ungu mengandung serat yang tinggi. Memasak tumis kol ungu juga tak butuh waktu lama. Pasalnya, jika memasak terlalu lama tekstur sayur kesegaran sayur dan nilai gizinya akan hilang.

Resep praktis sahur tumis kol ungu ini bisa untuk dua porsi. Berikut resep tumis kol ungu.

Bahan utama tumis kol ungu

Resep tumis kol ungu cocok dijadikan untuk menu sahur di bulan puasa.(Foto: iStockphoto/kaanates)

• ½ buah kembang kol ungu ukuran sedang, iris tipis (sudah dicuci bersih)
• 1 buah wortel, iris korek api memanjang (sudah dicuci bersih)
• 150 ml air
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak wijen untuk menumis (bisa diganti)
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya (bisa diganti)

Bumbu iris tumis kol ungu

• ¼ buah bawang bombay, iris
• 3 buah bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 buah cabai hijau besar, iris
• 2 buah cabai rawit, iris
• ½ buah tomat, potong dadu
• 1 batang daun bawang, iris

Bahan pelengkap

• 5 butir bakso sapi, iris (bisa diganti seafood, daging atau jamur kuping)

Cara membuat tumis kol ungu

Cara membuat tumis kol ungu adalah dengan mengiris kol dan menyiapkan bahan lain lalu ditumis bersama bumbu. (Foto: iStockphoto/Image Source)

1. Panaskan minyak di wajan dan tumis bumbu iris kecuali daun bawang, sampai harum.
2. Setelah itu tambahkan air secukupnya dan masukkan wortel sampai empuk.
3. Tambahkan irisan kembang kol ungu, bakso lalu aduk rata.
4. Masukkan saus tiram, garam serta kaldu jamur bubuk, aduk sebentar sampai rata.
5. Beri taburan daun bawang, aduk lagi, koreksi rasa dan matikan api.
6. Sajikan tumis kol ungu bersama nasi hangat atau kentang sesuai selera.

Itulah resep tumis kol ungu yang bisa Anda buat untuk menu sahur di bulan Ramadan.

Selamat mencoba!