Resep Praktis Berbuka: Garang Asem Ayam Tanpa Daun Pisang

Anda bisa mencoba membuat garang asem ayam tanpa daun pisang untuk menu berbuka puasa kali ini. Garang asem merupakan hidangan berkuah santan khas Jawa Tengah.

Biasanya, garang asam dibuat dengan dibungkus menggunakan daun pisang. Sedangkan untuk isian berupa daging atau ayam kampung yang dibungkus.

Namun, resep praktis kali ini bakal membuat garang asem ayam tanpa daun pisang. Meski tanpa daun pisang, rasa yang dihasilkan tetap gurih, asam, dan pedas. Resep ini dapat menghasilkan garang asem untuk 3-5 orang.

Berikut resep garang asem ayam tanpa daun pisang:

Bahan utama garang asem ayam

Siapkan daging ayam untuk membuat resep garang asem ayam tanpa daun pisang. (Foto: iStockphoto/Ann_Zhuravleva)

• ½ kg daging ayam, sudah dibersihkan dan potong sesuai selera
• 250 ml santan kelapa
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 2 batang sereh, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat hijau
• 1 buah tomat merah
• Minyak secukupnya
• Air secukupnya
• Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu iris

• 5 siung bawang putih, iris
• 8 butir bawang merah, iris
• Cabai rawit secukupnya, iris
• Cabai keriting secukupnya, iris

Cara membuat garang asem ayam

1. Panaskan minyak dan tumis bumbu iris, jahe, lengkuas, sereh, daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan potongan ayam, tumis dan aduk rata, lalu beri air untuk kuah secukupnya.
3. Tambahkan garam, kaldu, gula supaya ada rasanya.
4. Masukkan santan dan masak sampai mendidih serta matang merata.
5. Setelah itu matikan api dan garang asem siap disajikan.

Sajikan garang asem ayam tanpa daun pisang dengan nasi hangat sebagai menu berbuka puasa.