VIDEO: Resep Rahasia untuk Baguette Terbaik

Reuters, CNN Indonesia | Sabtu, 25/09/2021 12:10 WIB
Jakarta, CNN Indonesia --

Roti Baguette tradisional terbuat dari empat bahan utama, yaitu tepung, ragi, air, dan garam. Namun bagi koki Prancis, ada bahan rahasia untuk membuat roti itu jadi yang terbaik.

Koki peraih penghargaan Baguette Terbaik pada 2012 mengatakan rahasia utama dari roti terbaik adalah teknik saat membuat adonan.

Waktu adalah kunci utama untuk menghasilkan adonan terbaik. Adonan roti harus disimpan semalaman di ruangan dingin untuk membangun aroma yang khas.

Setelah didiamkan seharian, adonan baguette akan berubah jadi roti yang indah saat dipanggang. Cara roti itu dipanggang, rasa, remah-remah, pola gelembung, dan ukuran jadi patokan utama kesempurnaan sebuah baguette.

Dan akhir pekan ini, sekitar 100 pembuat roti akan kembali berkompetisi untuk memperebutkan gelar baguette terbaik.



ARTIKEL TERKAIT