Ilustrasi. Sedikitnya ada 7 makanan khas Lombok yang menggugah selera dengan cita rasa pedas, gurih, hingga manis yang dapat dicicipi jika berkunjung ke sana. (iStockphoto/AmalliaEka)
CNN Indonesia --
Ada banyak alasan untuk datang ke Lombok, Provinsi Nusa Tenggara Barat. Mulai dari budaya, keindahan alam, Sirkuit Mandalika, dan tentunya kuliner khas tradisionalnya.
Tersaji beragam makanan khas Lombok dengan rasa pedas, gurih, maupun manis, untuk Anda cicipi jika berkunjung dalam waktu dekat. Terutama jika akan menyaksikan MotoGP yang akan digelar di Sirkuit Mandalika, Lombok, pada 18-20 Maret 2022.
Kuliner khas Lombok terkenal kaya akan rempah-rempah sehingga memiliki cita rasa yang pedas. Di setiap tempat, baik di sekitaran gunung atau di dekat pantai, Anda akan mendapatkan kuliner lokalnya tersendiri.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Makanan Khas Lombok
Ayam taliwang adalah makanan khas Lombok yang biasa disandingkan dengan plecing. (iStockphoto/Hadiat Aras Ramantara)
Berikut daftar makanan khas Lombok yang pedas, gurih, hingga manis yang mesti Anda nikmati.
1. Ayam Taliwang
Ayam taliwang memiliki cita rasa yang pedas dan gurih karena bumbu rempahnya yang meresap. Bumbu itu terdiri atas cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, terasi goreng, kencur, garam, gula merah, dan tomat.
Ayam taliwang terasa sangat nikmat karena diiringi aroma bakaran dari arang. Biasanya, kuliner ini disajikan dengan plecing kangkung.
Plecing kangkung adalah kangkung yang direbus dan dicampur dengan taoge, kacang tanah goreng, urap, dan kacang panjang. Plecing kangkung biasanya disajikan di atas daun pisang.
Resep ayam rarang sudah diturunkan dari 4 generasi sehingga rasanya tidak perlu diragukan lagi.
Ayam ini kental dengan bumbu rempah, yakni bawang putih, bawang merah, cabai rawit, terasi, kemiri, sebie gero (cabai kering). Campuran tersebut membuat rasa makanan ini sangat kaya.
Sate tanjung adalah kuliner khas yang berasal dari Pulau Lombok bagian utara. Bahan dasarnya dari daging ikan cakalang segar yang dipotong-potong. Daging itu lalu direndam ke dalam bumbu rempah yang dihaluskan.
Setelah itu, daging ditusuk dan dibaluri bumbu lagi untuk selanjutnya dibakar hingga matang.
Rasa dari sate ikan tanjung sangat gurih dan teksturnya sangat lembut. Sajian ini banyak ditemui di Pasar Tanjung, Lombok.
Kuliner khas Lombok lainnya, lanjut halaman dua...
4. Aik Kalas
Kuliner berkuah satu ini kerap dihidangkan saat begawe atau hajatan. Isian dari aik kalas berupa daging, daun belimbing, dan bumbu seperti cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
Kuliner ini kerap dihidangkan dengan bulayak sebagai pengganti nasi. Bulayak adalah kuliner seperti lontong yang dibungkus daun aren. Dalam bahasa Sasak di Lombok, bulayak memiliki arti lontong.
Bentuknya memanjang seperti spiral. Bedanya dengan lontong, untuk membukanya, Anda harus memutar bungkusnya bukan mengupasnya.
Selain terkenal di Bali, tum ayam juga akan banyak ditemukan di Lombok.
Tum ayam adalah olahan daging ayam, umumnya tetelan atau bagian kulit, yang kandungan lemaknya lebih sedikit. Bahan tersebut dipotong-potong lalu dibalut dengan daun pisang untuk dikukus.
Tum ayam dilengkapi bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kencur, terasi, sereh, dan kunyit.
Tum ayam sangat nikmat dikonsumsi dengan bulayak.
6. Cerorot
Cerorot atau clorot adalah salah satu makanan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat. (Wiendietry Rusli via Wikimedia Commons)
Jika Anda penyuka makanan manis, cerorot sangat pas untuk Anda.
Cerorot atau disebut juga clorot adalah jajanan tradisional Lombok yang terbuat dari tepung beras, gula merah, dan santan, lalu dibalut janur kelapa. Meski bahannya terbilang sederhana, namun rasanya istimewa.
Jajanan ini mudah ditemui pasar tradisional Lombok. Jajanan yang bentuknya seperti terompet ini biasanya dihidangkan saat puasa, Lebaran, atau acara pernikahan.
7. Dodol rumput laut
Makanan lain dari Lombok yang rasanya manis dan bisa dijadikan oleh-oleh adalah dodol rumput laut.
Dodol rumput laut berbeda dengan dodol pada umumnya karena terbuat dari rumput laut, teksturnya lembut, tidak lengket, dan warnanya bening.
Demikian rekomendasi makanan khas Lombok dengan cita rasa pedas, gurih, maupun manis untuk Anda nikmati saat berkunjung ke sana.
CNN Indonesia --
Ada banyak alasan untuk datang ke Lombok, Provinsi Nusa Tenggara Barat. Mulai dari budaya, keindahan alam, Sirkuit Mandalika, dan tentunya kuliner khas tradisionalnya.
Tersaji beragam makanan khas Lombok dengan rasa pedas, gurih, maupun manis, untuk Anda cicipi jika berkunjung dalam waktu dekat. Terutama jika akan menyaksikan MotoGP yang akan digelar di Sirkuit Mandalika, Lombok, pada 18-20 Maret 2022.
Kuliner khas Lombok terkenal kaya akan rempah-rempah sehingga memiliki cita rasa yang pedas. Di setiap tempat, baik di sekitaran gunung atau di dekat pantai, Anda akan mendapatkan kuliner lokalnya tersendiri.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Makanan Khas Lombok
Ayam taliwang adalah makanan khas Lombok yang biasa disandingkan dengan plecing. (iStockphoto/Hadiat Aras Ramantara)
Berikut daftar makanan khas Lombok yang pedas, gurih, hingga manis yang mesti Anda nikmati.
1. Ayam Taliwang
Ayam taliwang memiliki cita rasa yang pedas dan gurih karena bumbu rempahnya yang meresap. Bumbu itu terdiri atas cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, terasi goreng, kencur, garam, gula merah, dan tomat.
Ayam taliwang terasa sangat nikmat karena diiringi aroma bakaran dari arang. Biasanya, kuliner ini disajikan dengan plecing kangkung.
Plecing kangkung adalah kangkung yang direbus dan dicampur dengan taoge, kacang tanah goreng, urap, dan kacang panjang. Plecing kangkung biasanya disajikan di atas daun pisang.
Resep ayam rarang sudah diturunkan dari 4 generasi sehingga rasanya tidak perlu diragukan lagi.
Ayam ini kental dengan bumbu rempah, yakni bawang putih, bawang merah, cabai rawit, terasi, kemiri, sebie gero (cabai kering). Campuran tersebut membuat rasa makanan ini sangat kaya.
Sate tanjung adalah kuliner khas yang berasal dari Pulau Lombok bagian utara. Bahan dasarnya dari daging ikan cakalang segar yang dipotong-potong. Daging itu lalu direndam ke dalam bumbu rempah yang dihaluskan.
Setelah itu, daging ditusuk dan dibaluri bumbu lagi untuk selanjutnya dibakar hingga matang.
Rasa dari sate ikan tanjung sangat gurih dan teksturnya sangat lembut. Sajian ini banyak ditemui di Pasar Tanjung, Lombok.
Kuliner khas Lombok lainnya, lanjut halaman dua...
7 Makanan Khas Lombok yang Pedas, Gurih, hingga Manis
Ilustrasi. Makanan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat. (iStockphoto/MielPhotos2008)
4. Aik Kalas
Kuliner berkuah satu ini kerap dihidangkan saat begawe atau hajatan. Isian dari aik kalas berupa daging, daun belimbing, dan bumbu seperti cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
Kuliner ini kerap dihidangkan dengan bulayak sebagai pengganti nasi. Bulayak adalah kuliner seperti lontong yang dibungkus daun aren. Dalam bahasa Sasak di Lombok, bulayak memiliki arti lontong.
Bentuknya memanjang seperti spiral. Bedanya dengan lontong, untuk membukanya, Anda harus memutar bungkusnya bukan mengupasnya.
Selain terkenal di Bali, tum ayam juga akan banyak ditemukan di Lombok.
Tum ayam adalah olahan daging ayam, umumnya tetelan atau bagian kulit, yang kandungan lemaknya lebih sedikit. Bahan tersebut dipotong-potong lalu dibalut dengan daun pisang untuk dikukus.
Tum ayam dilengkapi bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kencur, terasi, sereh, dan kunyit.
Tum ayam sangat nikmat dikonsumsi dengan bulayak.
6. Cerorot
Cerorot atau clorot adalah salah satu makanan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat. (Wiendietry Rusli via Wikimedia Commons)
Jika Anda penyuka makanan manis, cerorot sangat pas untuk Anda.
Cerorot atau disebut juga clorot adalah jajanan tradisional Lombok yang terbuat dari tepung beras, gula merah, dan santan, lalu dibalut janur kelapa. Meski bahannya terbilang sederhana, namun rasanya istimewa.
Jajanan ini mudah ditemui pasar tradisional Lombok. Jajanan yang bentuknya seperti terompet ini biasanya dihidangkan saat puasa, Lebaran, atau acara pernikahan.
7. Dodol rumput laut
Makanan lain dari Lombok yang rasanya manis dan bisa dijadikan oleh-oleh adalah dodol rumput laut.
Dodol rumput laut berbeda dengan dodol pada umumnya karena terbuat dari rumput laut, teksturnya lembut, tidak lengket, dan warnanya bening.
Demikian rekomendasi makanan khas Lombok dengan cita rasa pedas, gurih, maupun manis untuk Anda nikmati saat berkunjung ke sana.
Ayam taliwang adalah makanan khas Lombok yang biasa disandingkan dengan plecing. (iStockphoto/Hadiat Aras Ramantara)
Cerorot atau clorot adalah salah satu makanan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat. (Wiendietry Rusli via Wikimedia Commons)