Cara Membuat Mie Sawi Hijau Sehat, Praktis dan Mudah

Ada kalanya orang ingin membuat mie buatannya jadi lebih sehat dan cantik dipandang. Kalau Anda termasuk di dalamnya, tambahkan saja sari sayuran ke dalamnya. 

Cara ini juga bisa untuk menyiasati anak yang susah makan sayur. 

"Sebenarnya banyak sayuran yang bisa dimasukkan sebagai campuran mie. Tapi biasanya yang dicampur adalah sawi, pakcoy, wortel, atau bayam. Sebenarnya kalau mau campur yang lain misalnya kelor atau katuk juga bisa," kata Chef Ignasius Tony kepada CNNIndonesia.com. 

"Akan tetapi harus diingat, ketika mencampur sayuran ke dalamnya, mie akan lebih cepat basi dibanding mie yang tidak dicampur. Jadi jangan disetok dan disimpan lama, harus fresh."

 Berikut resep mie sawi sehat dari Chef Ignasius Tony.

Lihat Juga : Cara Membuat Kuah Bakso Sederhana Tanpa Daging

Resep mie sawi sehat

Bahan:
1 kg Tepung protein tinggi
10 gr Garam
200 gr Air
100 gr Sawi hijau
20 gr Minyak Goreng
2 butir Telur ayam

Lihat Juga : Cara Membuat Kuah Bakso Sederhana Tanpa Daging

Cara Membuat :
1. Blender sayur sawi mentah dan air hingga hancur, lalu peras airnya
2. Tambahkan garam, air, minyak goreng, dan telur ayam ke dalam air perasan sayur lalu aduk hingga tercampur sempurna.
3. Campur air sawi dengan tepung terigu, hingga rata.
4. Lalu lakukan metode giling, lipat di mesin pembuat mie.
5. Lalu potong adonan menjadi ukuran mie yang disukai.