3 Ide Resep Bakaran Tahun Baru, Tak Perlu Takut Kolesterol Naik

Momen menanti pergantian tahun hampir selalu istimewa. Salah satunya dengan menggelar pesta barbeku bersama keluarga dan kerabat.

Pesta barbeku biasanya akan identik dengan daging. Namun, berpesta daging bisa membawa Anda pada risiko kadar kolesterol yang meningkat.

Tapi tak perlu khawatir, Anda bisa tetap menggelar pesta barbeku tanpa daging. Ada beberapa ide resep bakaran tanpa daging yang aman untuk merayakan akhir tahun.

Ide bakaran tahun baru tanpa daging

Untuk menyambut tahun baru 2023 mendatang, tak ada salahnya mencoba beberapa menu bakaran tanpa daging demi fisik yang lebih sehat.

Ada banyak makanan yang bisa dinikmati. Rasanya juga tak kalah lezat untuk disantap di malam pergantian tahun.

Berikut beberapa ide bakaran tahun baru tanpa daging yang bisa dicoba.

1. Sayuran panggang

Alih-alih daging sapi atau ayam, cobalah gunakan sayuran untuk dipanggang. Ada beberapa jenis sayuran yang tak kalah lezat saat diolah dengan cara dipanggang.

Melansir Hola, Anda bisa mencoba beberapa jenis sayuran yang lezat untuk dipanggang. Di antaranya asparagus, jamur, paprika, bawang bombay, tomat, mentimun, dan terong ungu. Dari sayuran tersebut, Anda bisa coba membuat sate sayuran yang lezat.

Berikut resep yang bisa Anda coba. Resep ini bisa dimodifikasi sesuai selera.

Bahan:

- tusuk sate seperlunya
- jamur, bisa jenis apa saja, namun disarankan gunakan jenis portobello
- 1 buah terong ungu
- 2 buah bawang bombay
- paprika merah, kuning, dan hijau masing-masing satu buah
- 6 buah tahu putih, potong kotak

Bahan bumbu (aduk semua bahan):

- 3 sdm bumbu barbeku
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 buah jeruk nipis, belah dua
- 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Potong semua sayuran sesuai selera. Tusuk dengan menggunakan tusukan sate. Polanya bisa disesuaikan dengan selera.
2. Panaskan api untuk memanggang. Jika alat panggangan sudah mulai panas, atur semua sayuran yang sudah ditusuk dan olesi dengan bahan bumbu. Biarkan sampai matang dan bumbu meresap.

2. Jagung bakar

Ilustrasi. Jagung bakar, salah satu ide bakaran tahun baru tanpa daging. (iStockphoto/OlenaMykhaylova)

Jagung adalah makanan yang enak dan mudah ditemukan di Indonesia.

Cara membuatnya juga mudah. Kupas jagung dan bersihkan. Olesi jagung dengan sedikit bumbu barbeku, lalu panggang.

3. Ubi dan singkong bakar

Sama halnya dengan jagung, ubi dan singkong juga mudah ditemukan di Indonesia. Harganya pun relatif murah.

Ubi memiliki rasa yang agak manis. Anda tak perlu menambahkan saus apapun ke dalamnya. Sementara singkong bakar cocok dinikmati dengan sambal terasi dadakan.

Secangkir kopi atau teh hangat jadi kombinasi sempurna malam tahun baru dengan ubi atau singkong bakar.

Itulah ide bakaran tahun baru tanpa daging yang bisa Anda coba.