6 Sayuran yang Tidak Boleh untuk Diet Keto, Salah Satunya Jagung

Diet keto merupakan pola diet yang menerapkan gaya makan rendah karbohidrat tetapi tinggi lemak dalam menu sehari-hari. Adapun jenis sayuran yang tidak boleh untuk diet keto biasanya yang mempunyai kadar karbohidrat dalam jumlah tinggi.

Asupan diet keto mencakup banyak daging, makanan laut, produk susu, telur, kacang-kacangan, lemak dan minyak, serta sayuran tertentu.

Prinsip utama diet keto memang mempertahankan tubuh dalam keadaan ketosis. Kondisi itu mendorong tubuh agar lebih banyak membakar lemak supaya menurunkan berat badan.

Sebaliknya jika mengonsumsi terlalu banyak karbohidrat, tubuh akan kembali menggunakan glukosa untuk energi sehingga membuat Anda keluar dari fase ketosis.

Dilansir Medical News Today, seseorang yang mengikuti diet keto harus membatasi asupan karbohidrat sekitar 50 gram per hari dan jumlah itu tidak boleh berlebih.

Sayuran yang Tidak Boleh untuk Diet Keto

Selama Anda menjalani diet keto, sebaiknya tidak mengonsumsi sayuran berikut karena kandungan karbohidrat di dalamnya termasuk tinggi sekitar 5 gram lebih per 100 gram.

1. Kentang

Per 100 gram kentang rata-rata menyimpan 20,45 gram karbohidrat. Sementara satu buah kentang ukuran sedang bisa memuat 34 gram karbohidrat.

Ketika mengonsumsi kentang, tubuh akan mencerna karbohidrat dengan cepat daripada jenis karbohidrat kompleks lainnya, sebab indeks glikemik (GI) kentang cukup tinggi

Berikut skor glikemik dari berbagai macam olahan kentang:

• kentang panggang 111,
• kentang rebus 82,
• kentang tumbuk instan 87, dan
• kentang goreng 73.

2. Jagung

Jagung adalah sayuran bertepung kaya serat, vitamin, dan mineral, sehingga sering direkomendasikan ke dalam menu makanan diet.

Namun, jagung tidak masuk ke daftar makanan diet keto. Hal itu karena sebagian besar karbohidrat dalam jagung berasal dari pati yang dapat meningkatkan kadar gula darah.

Jika diuraikan, kalori jagung per 100 gram sekitar 366 Kkal, 69,1 gram karbohidrat, serta 9,8 gram protein.

3. Ubi jalar

Ubi jalar termasuk sayuran bertepung yang dikecualikan dari menu diet ketogenik karena tinggi karbohidrat. Per 150 gram ubi jalar berukuran sedang, rata-rata mengandung sekitar 26 gram karbohidrat.

Oleh karena itu, sebaiknya Anda tidak mengonsumsi ubi jalar dan beralih ke jenis sayuran lain yang lebih rendah karbohidrat. Seperti brokoli, bayam, atau asparagus.

4. Kacang buncis

Sayuran yang tidak boleh untuk diet keto selanjutnya adalah kacang buncis. Sayuran kacang ini kaya akan protein, serat, vitamin dan mineral.

Namun sayangnya, kacang buncis dinilai punya kadar karbohidrat cukup tinggi sehingga perlu dihindari selama diet keto.

Kalori dalam buncis sebagian besar berasal dari karbohidrat. Setengah cangkir buncis rata-rata mengandung sekitar 25 gram karbohidrat.

5. Bit

Bit merupakan umbi-umbian yang tergolong sayur dan bukan buah. Biasanya bit dicampur ke dalam jus buah atau dijadikan smoothies.

Per 100 gram bit mengandung 10 gram karbohidrat yang berasal dari gula alami dan serat, sehingga tidak disarankan untuk diet keto. Bit juga dikemas dengan sejumlah vitamin dan mineral, bahkan kaya antioksidan yang bagus untuk sistem imunitas tubuh.

6. Parsnips

Parsnips adalah sayuran sejenis wortel dengan kadar indeks glikemik cukup tinggi, sehingga memicu lonjakan gula darah.

Sayuran yang tidak boleh untuk diet keto ini mempunyai 23,9 karbohidrat, 6,5 gram serat, dan 6,4 gram gula. Jika dikonsumsi ke dalam menu makanan diet keto, parsnips dapat membuat tubuh keluar dari fase ketosis.

Demikian sejumlah sayuran yang tidak boleh dikonsumsi untuk diet keto. Semoga bermanfaat.